近日，《黑木耳菌棒工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《黑木耳露地栽培技術(shù)規(guī)程》《黑木耳吊袋栽培技術(shù)規(guī)程》三項(xiàng)山西省地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并將于3月8日在全省實(shí)施。據(jù)了解，這是山西省首次為黑木耳產(chǎn)業(yè)制定地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)推動(dòng)全省木耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
2020年4月20日，習(xí)近平總書記在陜西省柞水縣金米村考察調(diào)研時(shí)深情點(diǎn)贊“小木耳大產(chǎn)業(yè)”。2021年山西省政府工作報(bào)告首次明確提出“打造山西食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈”。今年的中央一號(hào)文件又提出“培育壯大食用菌和藻產(chǎn)業(yè)” “加快構(gòu)建植物動(dòng)物微生物并舉的多元化食物供給體系”，讓木耳產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中大顯身手。此次出臺(tái)的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是以工業(yè)化思維指導(dǎo)食用菌特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步貫徹落實(shí)中央、省委省政府關(guān)于培育壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的重要舉措。
該標(biāo)準(zhǔn)由山西農(nóng)大食品學(xué)院食用菌團(tuán)隊(duì)、山西騰宇生物科技有限公司、中陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局和山西省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心共同制定。
山西農(nóng)大食品學(xué)院食用菌科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)由山西食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授常明昌牽頭，是全國(guó)首批被授予“全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)”稱號(hào)的科研團(tuán)隊(duì)之一。近年來，該團(tuán)隊(duì)致力于食用菌科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣，創(chuàng)建了山西種質(zhì)資源中心、菌種庫(kù)、標(biāo)本庫(kù)，培育了靈芝、猴頭菇、木耳等新品種，并免費(fèi)提供給廣大農(nóng)戶和企業(yè)使用和推廣。
截至目前，該團(tuán)隊(duì)已指導(dǎo)制定食用菌地方標(biāo)準(zhǔn)19個(gè)，山西省食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善。2020年以來，該團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)中陽(yáng)縣規(guī)模種植木耳，去年已達(dá)到5000萬棒，成為當(dāng)?shù)馗幻裨鍪盏闹еa(chǎn)業(yè)。中陽(yáng)縣由此成為華北較大的木耳生產(chǎn)基地和全國(guó)十大木耳優(yōu)秀基地縣，目前已建成全國(guó)首條木耳全自動(dòng)菌袋生產(chǎn)線并正式投入運(yùn)營(yíng)。
常明昌教授表示，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)就是要把已取得的科研成果和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來，準(zhǔn)確快速地傳播下去用于指導(dǎo)生產(chǎn)。這三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)正是針對(duì)黑木耳最重要的生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)而設(shè)立的，是基于豐富的實(shí)踐基礎(chǔ)，由大專院校、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)，地方生產(chǎn)部門，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)合制定的，解決的是木耳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在急需的技術(shù)規(guī)程。標(biāo)準(zhǔn)遵循簡(jiǎn)化、優(yōu)化、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的原則，并配套有詳細(xì)的操作規(guī)程，讓老百姓一看就懂，容易實(shí)施，少走彎路。
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