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走進研口村高家塢蔡苗祥的林地，青青翠竹，碧綠如洗。在這片竹林地面上，一朵朵白色菌桿、傘面赤紅的蘑菇探出“小腦袋”，這就是大球蓋菇。三月開始，正是大球蓋菇的生長旺期。蔡苗祥說：“我這片大球蓋菇種了有七八分地，一天能采兩次，早上已經采了五六十斤，多的時候，一天能采200斤左右。”

蔡苗祥介紹，從去年九月開始套種大球蓋菇，為了既保證菇的產量和質量，又不影響竹筍的生長，蔡苗祥就地取材，選擇將竹屑進行攪拌、發酵等工序制成純天然養料，作為培育大球蓋菇的“溫床”。由于大球蓋菇屬中低溫型菌類，菌絲生長溫度在5℃～36℃，蔡苗祥灑下菌棒后，只需要每天灑水，短短一個月，成片的大球蓋菇便冒出了頭。蔡苗祥表示，從去年九月到現在，已經賣了將近兩萬元。