近期，“淄博燒烤”爆火出圈。一夜之間，全網都想去淄博吃燒烤。淄博也順勢推出各種便捷措施，更有市民自發提供各種志愿服務，全城上下齊心，雙向奔赴。加開24列從濟南至淄博的周末往返“燒烤專列”、新增21條定制“燒烤公交”、文旅局長變身“淄博文旅推薦官”、成立淄博燒烤協會，甚至諸如“淄滋貸”之類的燒烤貸金融產品也隨之推出……足見“淄博燒烤”一躍成為互聯網新頂流。
“淄博燒烤”火出圈，對食用菌行業有什么影響呢？在一份當地燒烤單價格表上，可以清楚看到金針菇、蘑菇的身影。的確，說到燒烤，不得不提到金針菇。作為爆款烤素菜之一，金針菇備受青睞。
根據數據寶數據，A股市場中約有6家上市公司業務涉及食用菌的繁殖繁育、采購銷售及生產加工。分別是：眾興菌業、雙塔食品、萬辰生物、雪榕生物、華綠生物和博聞科技。其中，雙塔食品和萬辰生物最新總市值超60億元；眾興菌業和雪榕生物總市值均超40億元。
據了解，眾興菌業是工廠化生產食用菌的頭部企業，已在全國多省市建立了食用菌生產基地。2022年公司主要產品金針菇和雙孢菇營收分別占到總營收的54.07%和45.93%。
萬辰股份現有福建漳州和江蘇南京兩大生產基地，食用菌日產能243.5噸。其中，金針菇日產能204噸，位于國內同行業前列。
雙塔食品為國內粉絲龍頭企業，食用菌產業是循環經濟產業鏈條中的重要一環。公司發展以金針菇、香菇為重點的食用菌生產基地，培育企業新的經濟增長點。
業績方面，以年報數據或預告中值統計，華綠生物、眾興菌業和萬辰生物3家公司凈利潤同比翻倍，增幅依次為415.98%、188.08%、103.69%。這些公司均在年報中表示，報告期內，公司主要產品金針菇的銷售價格同比上漲較多，帶動公司凈利潤同比大幅增長。
從全網都想去淄博吃燒烤的熱潮來看，食用菌企業也應抓住消費熱點和消費趨勢，順應市場、培育市場，真正實現變“流量”為“留量”。針對大家關注的菌企下一步“是否有提升產品種類、包裝等，從適于火鍋的配菜變成燒烤的品種的計劃”，眾興菌業也回復說，會從菌種、育菇等方面出發，力爭不斷增加食用菌的消費場景。
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