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    在廣東吃菇，怎能忘記這個(gè)團(tuán)隊(duì)？

    發(fā)布時(shí)間：2023-06-12

      來源：南方農(nóng)村報(bào)

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     廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所食用菌研究室研究員何煥清和團(tuán)隊(duì)提出的草菇環(huán)保高效栽培技術(shù)理念，有效解決了傳統(tǒng)栽培方法效率低、用水排水量大、粉塵廢氣多等問題；團(tuán)隊(duì)選育的梅靈三號(hào)、高溫平菇等一批具有廣東特色的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種，在全省多地被廣泛種植；團(tuán)隊(duì)還充當(dāng)企業(yè)及菇農(nóng)的橋梁，讓小農(nóng)戶也能用低成本試種菇。
     
    在眾多食用菌企業(yè)員工及菇農(nóng)眼中，何煥清是他們的好朋友，是負(fù)責(zé)任的專家。
    深耕產(chǎn)業(yè)三十余載，創(chuàng)新成果多點(diǎn)“開花”
    何煥清自1987年中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院畢業(yè)后，一直在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所工作。一次偶然的機(jī)會(huì)，進(jìn)入食用菌研究室，剛接觸食用菌就協(xié)助完成一項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，更堅(jiān)定了他研究食用菌的決心。
     
    何煥清和團(tuán)隊(duì)緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不斷試驗(yàn)、摸索，多項(xiàng)工作取得亮點(diǎn)和突破。
     
    草菇栽培環(huán)節(jié)，團(tuán)隊(duì)提出草菇的環(huán)保高效栽培技術(shù)理念，通過創(chuàng)新原材料處理方式、加溫滅菌方式和栽培管理方法，有效解決傳統(tǒng)栽培方法效率低、用水排水量大、粉塵廢氣多等問題，大大提高了工作效率，改善了栽培環(huán)境，引領(lǐng)草菇種植向機(jī)械化、規(guī)范化、環(huán)保化方向發(fā)展。
    在草菇工廠化栽培技術(shù)創(chuàng)新方面，團(tuán)隊(duì)優(yōu)化培養(yǎng)基配方、開展人工調(diào)控管理技術(shù)研究，與其他企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)傳感器技術(shù)、智能控制技術(shù)，不斷優(yōu)化草菇工廠化栽培工藝流程。
     
    針對(duì)沒有品種、設(shè)備及技術(shù)的小農(nóng)戶，團(tuán)隊(duì)提出“集中制包，分散出菇”的生產(chǎn)模式，并與大企業(yè)聯(lián)合實(shí)踐，廣泛推廣應(yīng)用。
     
    此外，團(tuán)隊(duì)還積極承擔(dān)國(guó)家、省和市有關(guān)項(xiàng)目，聯(lián)合廣東省內(nèi)7家企業(yè)、高校及科研單位實(shí)施“食用菌良種重大聯(lián)合攻關(guān)”，參加科技下鄉(xiāng)扶貧、援藏工作及人才培養(yǎng)等工作。
     
    充當(dāng)菇農(nóng)幫手，為企業(yè)牽線搭橋
    和何煥清合作過的企業(yè)，很多都有近20年時(shí)間。韶關(guān)市星河生物科技有限公司從2004年開始就與何煥清及團(tuán)隊(duì)合作，開展食用菌的研發(fā)、農(nóng)技推廣和銷售業(yè)務(wù)。
    在何煥清及團(tuán)隊(duì)幫助下，星河生物單是草菇這一品種的產(chǎn)量就從5.5斤/平方，提升到6.5斤/平方，實(shí)現(xiàn)了顯著進(jìn)步。公司希望未來繼續(xù)在專利、標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面深入合作。
     
    不僅為企業(yè)提供幫助，何煥清與菇農(nóng)、技術(shù)員的關(guān)系也特別好。
     
    連南三江鎮(zhèn)技術(shù)人員唐亞六在樹下偶然發(fā)現(xiàn)一種特殊的野生菌菇，經(jīng)何煥清鑒定該樣品為金福菇。這一發(fā)現(xiàn)既豐富了種質(zhì)資源庫(kù)，也為進(jìn)一步推廣種植這類高產(chǎn)品種打下基礎(chǔ)。
     
    梅州蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)千年靈芝合作社負(fù)責(zé)人涂利平，2015年在生產(chǎn)過程中遇到雜菌污染，制作的幾十萬袋靈芝菌包中有很多發(fā)生“黃霉菌”。何煥清幫忙解決了雜菌污染問題。
     
    在何煥清團(tuán)隊(duì)建議下，千年靈芝合作社還改進(jìn)了靈芝生產(chǎn)、栽培、銷售模式，生意越做越大。截至目前，合作社年產(chǎn)值達(dá)到150萬元。
    何煥清認(rèn)為，做技術(shù)服務(wù)能使服務(wù)雙方達(dá)到雙贏，應(yīng)長(zhǎng)期推行。一方面，團(tuán)隊(duì)為菇農(nóng)及企業(yè)提供新品種、新技術(shù)，幫助他們解決生產(chǎn)問題，提升技術(shù)水平；另一方面，自己和團(tuán)隊(duì)也能從企業(yè)、合作社及菇農(nóng)處了解生產(chǎn)中存在的問題，使研究更有針對(duì)性、更貼近市場(chǎng)需要。
     
    解決產(chǎn)業(yè)核心問題，不為利益推廣技術(shù)
    與其他作物不同的是，食用菌的一些技術(shù)和規(guī)程尚未成熟。例如，目前廣東省還沒有開展食用菌省級(jí)審(認(rèn))定工作；一些工廠化栽培的品種還存在國(guó)外“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)；一些傳統(tǒng)食用菌品種種源來源于國(guó)外；部分品種鮮菇市場(chǎng)存在季節(jié)性飽和；工廠化栽培對(duì)傳統(tǒng)種植造成沖擊等。
     
    何煥清及團(tuán)隊(duì)不斷努力，以期縮小這一差距。當(dāng)遇到一時(shí)解決不了的技術(shù)問題時(shí)，他會(huì)第一時(shí)間聯(lián)系國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的專家交流指導(dǎo)；當(dāng)技術(shù)不夠精進(jìn)時(shí)，他會(huì)同團(tuán)隊(duì)探討怎樣改進(jìn)；面對(duì)國(guó)外“卡脖子”的品種，他會(huì)制定目標(biāo)從我國(guó)特有的品種來攻克。
     
    當(dāng)前團(tuán)隊(duì)已研發(fā)出梅靈三號(hào)、高溫平菇、博羅虎奶菇、烏芝等一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特色品種。此外，何煥清也在廣東省級(jí)食用菌的品種審（認(rèn)）定標(biāo)準(zhǔn)制定方面，做出積極行動(dòng)。
    何煥清始終堅(jiān)持，不成熟的技術(shù)不推廣，不能拿企業(yè)、農(nóng)民生產(chǎn)基地作試驗(yàn)。盡管食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨眾多挑戰(zhàn)，但何煥清和團(tuán)隊(duì)愿意接受挑戰(zhàn)、迎難而上。

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