各位食用菌行業同仁：
近期，中國食用菌商務網、中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會受張壽橙先生委托，向食用菌行業同仁免費贈閱《張壽橙香菇論文集（6-12卷）》，共7卷，100冊。此論文集是張壽橙過去8年及以往遺漏的文章，再做整理的優秀論文成果。論文集皆來自于張壽橙大半生對我國香菇文化的探究，對我國香菇產業發展具有很高的歷史文化研究價值和學術價值。值得地方政府、科研單位和香菇愛好者閱讀和收藏。
一、贈閱方式
1.可在中國食用菌商務網、食用菌產業分會微信公眾號下方微信留言“免費索取”，并留下您的聯系方式。
2.掃描《張壽橙香菇論文集（6-12卷）》易企秀二維碼，直接在參會報名處填寫個人信息。
3.致電大會咨詢：010-68658322
二、報名時間
即日起至2023年9月30日
三、注意事項
1.10月10日，中國食用菌商務網、食用菌產業分會微信公眾號將公布最終贈閱名單。
2.獲得贈閱名單的行業同仁請在第五屆全國（嵩縣）香菇產業創新發展大會（10月27日為報到日）報到現場領取，不可代領。
3.本論文集數量有限，遵循先到先得原則，報到當天未領取的視為自動放棄，不再事后補發郵寄。
4.本活動最終解釋權歸組委會所有，詳情請垂詢：010-68658322。
《張壽橙香菇論文集（6-12卷）》
圖書信息
作者：張壽橙
出版單位：西泠印社出版社
出版時間：2023年7月
定價：300元
福建農林大學教授、著名食用菌學者黃毅評價此書，沒有堅韌不拔的意志，沒有心中只有“香菇”兩個字的人，難以完成宏圖大志。
內容介紹
該論文集收錄了《圓夢香菇》《敬畏歷史緬懷先賢》《菇史鉤沉》《少寫二個字誤解八百年》《國寶蒙不白處州千古冤》《情系菇鄉龍慶景》和《穿越悲涼——我的香菇人生》。
《圓夢香菇》
分兩個部分，第一部分：園夢香菇；第二部分：四十多年留存的記憶。主要是作者在十一屆三中全會后，重操香菇舊業，應邀在上海、香港、福州、壽仁、沈陽、廈門、北京、黃山、平泉、南京、西峽、桂林、鄭州、楊凌、伊春、哈爾賓、北京、煙臺、成都等地的大會發言、演講、交流的歷史回眸與內容摘錄。這些內容針對性很強，反映了我國香菇產業的時代印記，有參考價值。
《敬畏歷史緬懷先賢》
分成：師友激勵、書記寄語、觀點坦露、題詞致賀、菇鄉楹聯等八部分。所寫文字，談不上書法作品，只能說在人生最后一里路時留下的記憶與感懷，特別是歷史上對香菇產業作出奉獻的農學家、政治家以及文化人，令人敬佩的詩詞歌賦，師長、領導和親友的題詞等。
《菇史鉤沉》
寫自明清以來發生在我國香菇發展歷史上值得回味與記敘的事件，共34篇文章，在對香菇歷史和往事的回憶中，總感到有許多重大亊件未講情楚，或很不完備，這是因為當年的認知還受到許多束縛，歷史資料多有遺漏，或受人為制約。隨著時代的進步，香菇歷史文化研究參與者更多、更深入，我們自身的觀點也受到新的挑戰，而菇民區也出現了更多值得高度關注的事件。本論文還揭示了菇民區鮮有人知的生存和生產、人情和風俗，環境和生態特色。
《少寫二個字誤解八百年》
共有26篇文章，分兩個部分。少寫二個字，誤解八百年和何澹——香菇文化之父，約10.6萬字。其中陸客《菽園雜記》所記“五金之礦、青瓷、韶粉、采銅法、看蕈”等五條，注明引用《龍泉縣志》時，少寫了“宋志”二字，幾百年來，被誤解為明代。五條中五金之礦、采銅法、韶粉，以“火爆法”為核心，從找礦、火爆、粉碎、水洗、分選，直至銀銅成品制成，已經掌握了全過程的系列技術，是具有時代意義的中華之寶，其源發地為距今千年的唐宋時代的浙江處州。
《國寶蒙不白 處州千古冤》
向讀者展示發生在龍泉、麗水地區千百年來的礦業恢宏與歷史悲涼。因明代陸容（1436-1494）在所著《菽園雜記》所引《龍泉縣志》五金之礦、青瓷、韶粉、采銅法、香蕈等五條時，少寫了“宋志”二個字，致使后人視其為明代的史料，誤解了八百年，造成與五條相關的歷史年代錯亂，且后果越來越嚴重。
《情系菇鄉龍慶景》
分為五個部分，第一部分：傳承菇文化；第二部分：中國香菇的砍花法栽培；第三部分：中國香菇栽培技術的發展和變革；第四部分：中日香菇源遠流長；第五部分：栽培拾遺。這五部分系統講述了我國香菇從砍花法開始，近800年以來的栽培發展變革史，以及香菇栽培創新技術史。
《穿越悲涼——我的香菇人生》
講述了作者的家族史，以及半個世紀以來為香菇業的奮斗史。
作者介紹
張壽橙，中國食用菌協會香菇分會名譽會長、中國菌文化博覽中心榮譽主任、海峽兩岸菇業聯誼會榮譽理事長，一生致力于香菇文化研究。他編著了新中國第一本香菇專著《香菇栽培方法》，消除了香菇栽培起源于日本的觀點，為國家爭回香菇栽培發源于百山祖區域（龍慶景）的榮譽。將百山祖區域（龍慶景）菇民千年秘技定義為“砍花法”，從理論上闡明其機理，以10萬字首次列入《中國香菇栽培學》。編寫了《中國香菇栽培歷史與文化》《中國香菇栽培學》《花菇栽培方法》等多部著作，發表大量學術論文，先后獲得浙江省自然科學優秀論文評比一等獎、中國食用菌行業十大名人、中國香菇栽培與市場研究突出貢獻獎等多項榮譽。
作者解讀
我這一生專注于香菇，自改革開放以來的50多年，雖然歷經不同工作崗位，但始終緊跟時代潮流，全身心地在做香菇栽培、市場、貿易、歷史、文化的研究和對臺灣地區香菇文化交流的工作。我1935年出生，活到今天已88歲了，自知來日不多。我在做最后的工作，在走最后一里路。于是把一生之所寫，全面的回顧了一下，把已發表的論文等作一個整理，編纂完成《張壽橙香菇論文集（6-12卷）》，了卻我一生之心愿。文中記述的一些香菇資料希望為后來的學者研究提供方便。
中國食用菌商務網
中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會
2023年9月6日
APP下載
