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2023年，國家食用菌產業技術體系圍繞“香菇、木耳、平菇等大宗品種種質創制及專業化穩產高效關鍵技術創新與集成示范”和“工廠化及地方特色種類種質創新、新品種培育及標準化生產關鍵技術研發、集成與示范”兩個重點任務，全面實施“食用菌全產業鏈科技支撐行動”，推進技術突破和示范引領。

 

在科技創新方面：一是加強食用菌種質創制，圍繞品種溫型、潮次、適應性等重要性狀，重點選育一批滿足不同栽培模式需求的新品種并進行新品種現場宣講會；二是以香菇、木耳、平菇為主線，整合“菌種+技術+設備+設施+病蟲害防控+保鮮加工”的全產業鏈技術，圍繞種質創制和專業化穩產高效關鍵技術開展攻關和集成示范，形成一批全國農業主推技術和省市級主推技術；三是加強具有發展潛力的工廠化和地方特色種類的關鍵技術研發，破解卡脖子技術難題，提升產業發展質量和綜合效益；四是針對食用菌保鮮、加工短板和企業技術需求，研發保鮮、加工工藝，開發食用菌休閑食品和功能型新產品。

 

在服務產業發展方面：全面對接食用菌主產縣和龍頭企業，與行業協會、地方政府、基層農技推廣部門、新型經營主體、企業等構建新型“伙伴關系”，提供科技服務、政策咨詢、決策建議，打造食用菌全產業鏈示范典型，帶動優質食用菌生產基地和優質產品加工基地建設，助力縣域經濟發展和農民、企業增收。

 

在應急服務方面：密切監測食用菌產業生產、病蟲害、市場及氣候的異常變化，及時制定防災減災預案，組織開展高溫、嚴寒、洪水及震后減災等應急性技術指導和培訓工作；強化食用菌輿情應對和科普宣傳工作。（來源：食用菌產業技術體系）