預制菜是農村一二三產業融合發展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質增效的新業態，對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興具有積極意義。
預制菜產業鏈條長，一頭連著田間地頭，一頭連著千家萬戶的餐桌，其中包括農產品原料供給、食品加工、倉儲物流、商貿流通、餐飲服務等多個環節，貫穿一二三產業的聯動融合。韶關自然資源豐富，飲食特色濃厚，美食種類多樣，食材生態健康，具有發展高質量地標預制菜很好的綜合條件。
2022年，韶關市在全省21個地市中率先出臺加快推進預制菜產業高質量發展的實施意見，為預制菜產業提供政策引領和支撐。
成功組織曲江區預制菜產業園申報全省首批省級預制菜現代農業產業園，積極引進預制菜企業和產業鏈條入園發展，推動農產品精深加工和食品化發展，并充分發揮省級現代農業產業園、國家級、省級和市級農業龍頭企業和粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地等作用，進一步加強韶關市農產品生產供應能力。
同時成功引入廣東民營投資集團等資本，合作成立上下游關聯企業，依托亞北冷鏈倉儲物流中心（二期）發展預制菜產業，積極構建預制菜全產業鏈。
培育預制了一批涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口等環節的預制菜企業。深化院地合作院企合作，建立韶關預制菜產業研究院，引進先進預制菜制作技術，開展預制菜全產業鏈研究，推動技術成果轉化，創建預制菜產業園，完善預制菜營銷網絡。
近年來，廣東韶關市食用菌產業進入快速發展期，產業規模迅速擴大。目前，韶關日產鮮菇約200噸，產品出口至歐洲和泰國、新加坡、馬來西亞等RCEP成員國，是廣東的食用菌大市。
韶關市食用菌生產品種日趨多元，聯農帶農成效顯著，建立健全產業發展與農戶、脫貧戶利益聯結機制，以小菌菇撐起“致富傘”。
廣東省韶關市積極做好預制菜產業和食用菌發展規劃，培育壯大產業集群，強化資源整合，打造產業發展品牌，食用菌和預制菜產業發展成效明顯。（來源：韶關頭條）
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