依托家鄉(xiāng)蘆葦資源，盤(pán)錦嘉潤(rùn)禾食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)杜紅投身食用菌種植行業(yè)。她帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)克難，在國(guó)內(nèi)率先以蘆葦為培養(yǎng)基實(shí)行工廠化生產(chǎn)食用菌菌棒，為保護(hù)林業(yè)資源和蘆葦秸稈新利用作出突破性貢獻(xiàn)。她主持的《利用蘆葦為基質(zhì)培育食用菌技術(shù)研究》獲省林業(yè)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，進(jìn)入國(guó)家項(xiàng)目庫(kù)。
掌握食用菌種植關(guān)鍵技術(shù)后，杜紅組織帶領(lǐng)當(dāng)?shù)?88戶農(nóng)民成立盤(pán)錦嘉潤(rùn)禾食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社，成功利用蘆葦馴化出33個(gè)適宜栽培推廣的食用菌品種，并推出活體小菌棒“葦小蘑”系列產(chǎn)品。合作社在服務(wù)社員的同時(shí)，每年向國(guó)內(nèi)14個(gè)省30余個(gè)縣市的菇農(nóng)提供菌棒和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，使上千戶菇農(nóng)受益。“葦小蘑”系列產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、日本、美國(guó)、智利等國(guó)外市場(chǎng)。
去年，合作社成功種植了20萬(wàn)棒立體栽培層架菠蘿花菇，這一成績(jī)一舉填補(bǔ)了遼寧地區(qū)的產(chǎn)品空白，同時(shí)促進(jìn)了菠蘿花菇的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額迅速暴漲。“去年底，我們與加拿大一家公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，同時(shí)利用國(guó)外專(zhuān)業(yè)平臺(tái)開(kāi)展跨境電商超市推廣產(chǎn)品。”創(chuàng)業(yè)十年，杜紅的多彩蘑菇事業(yè)從小到大，由弱變強(qiáng)，小企業(yè)開(kāi)啟了勇闖國(guó)際大市場(chǎng)的征程。
5年馴化出33個(gè)品種
新興鎮(zhèn)農(nóng)村長(zhǎng)大的杜紅1995年大學(xué)畢業(yè)，2005年在參加中國(guó)大型食用菌雙交會(huì)上了解到食用菌對(duì)人類(lèi)健康的作用及食用菌產(chǎn)業(yè)所帶來(lái)的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益，萌生了一個(gè)大膽的想法：讓家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的蘆葦成為食用菌的生產(chǎn)原料。
盤(pán)錦擁有世界上面積最大的蘆葦主產(chǎn)地，年產(chǎn)蘆葦60萬(wàn)噸。過(guò)去，盤(pán)錦地區(qū)食用菌生產(chǎn)原料多為木屑、玉米芯，價(jià)格高還需要外運(yùn)。本地蘆葦資源豐富，能不能成為食用菌的生產(chǎn)原料呢？通過(guò)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)蘆葦樣品檢測(cè)分析，結(jié)果令人振奮，蘆葦中所含的纖維素、木質(zhì)素及糖分，均符合食用菌菌絲體吸收范圍，利用蘆葦栽培食用菌將大有可為。
從此，杜紅踏上了食用菌種植之旅。2014年，杜紅組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)5年試驗(yàn)，成功利用蘆葦馴化出33個(gè)適宜栽培推廣的食用菌品種，并篩選出相應(yīng)的蘆葦高產(chǎn)配方，打破了傳統(tǒng)種植食用菌對(duì)木材資源的依賴，為平原地區(qū)可持續(xù)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了原料保障。
2016年，杜紅籌資建成一座占地40畝的食用菌標(biāo)準(zhǔn)菌棒生產(chǎn)線及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，以及一座占地150畝的出菇示范園區(qū)。杜紅說(shuō)，使用蘆葦替代木屑后，經(jīng)專(zhuān)家測(cè)算，合作社每年生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)菌棒2000萬(wàn)棒，可消化使用蘆葦、秸稈2萬(wàn)余噸，節(jié)約木材5萬(wàn)立方米，每個(gè)菌棒節(jié)約成本0.15元。
生產(chǎn)原料成功替代之際，杜紅組織帶領(lǐng)當(dāng)?shù)?88戶農(nóng)民成立了專(zhuān)業(yè)合作社。合作社以帶動(dòng)一方百姓致富為目標(biāo)，讓更多人加入食用菌種養(yǎng)的隊(duì)伍中來(lái)，實(shí)現(xiàn)了原材料、配方菌種、養(yǎng)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、加工銷(xiāo)售“四統(tǒng)一”，為社員及省內(nèi)外種植戶提供優(yōu)質(zhì)食用菌標(biāo)準(zhǔn)菌棒的同時(shí)，工廠化制棒、分散化種植、集中化加工模式日臻完善。2023年，合作社實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2000余萬(wàn)元。
打通食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條
2016年，合作社推出活體小菌棒“葦小蘑”系列產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)最早提出將食用菌與觀光體驗(yàn)、親子教育、餐飲服務(wù)相結(jié)合，贏得餐飲、教育、旅游行業(yè)和尋常百姓的喜愛(ài)；盤(pán)錦域內(nèi)占地140畝的第二塊生產(chǎn)基地也在大洼區(qū)唐家鎮(zhèn)建成；線下體驗(yàn)店也將開(kāi)業(yè)。
為使食用菌產(chǎn)業(yè)健康、綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展，她積極尋求合作伙伴，推行集約化生產(chǎn)模式，從蘆葦和秸稈利用到出菇、加工、菌糠再利用，完成了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展，并推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)高度融合。在杜紅帶領(lǐng)下，盤(pán)錦嘉潤(rùn)禾一直走在國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新的前沿，每一種新產(chǎn)品和新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式的推出，會(huì)掀起食用菌特色產(chǎn)品的風(fēng)潮。
杜紅表示，小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)。“我們打造了‘城市農(nóng)場(chǎng)’，讓顧客參觀、參與培育蘑菇、采摘食用的全鏈條，讓人們感受蘑菇之美。”“葦小蘑”品牌注冊(cè)后，被越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者熟知，使盤(pán)錦“蘆葦蘑菇”成為具有很高辨識(shí)度的地域特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，為全面推進(jìn)盤(pán)錦鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化作出了貢獻(xiàn)。
杜紅介紹，2024年，盤(pán)錦嘉潤(rùn)禾要在完善品牌發(fā)展上，著重實(shí)施蘑菇進(jìn)商超、進(jìn)餐飲模式，通過(guò)在線上講好菌類(lèi)文化故事、線下開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)基礎(chǔ)上，讓“葦小蘑”品牌在國(guó)內(nèi)、甚至國(guó)際上叫得更加響亮，帶領(lǐng)更多菇農(nóng)和相關(guān)從業(yè)者奔富路。（來(lái)源：遼寧日?qǐng)?bào)）
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