干旱對食用菌生產影響較大,尤其在伴隨高溫天氣時,容易導致菌棒“燒菌”、爛棒等問題。為應對此情況,以下措施至關重要:
1.生產場地選址盡量靠近水源。建設好引水、噴灌水設施,以積蓄雨水、山泉水。日常栽培要節約用水,采取噴淋、滴灌等方式,菇棚建造要利于保溫保濕。
2.菌棒制作需避開高溫期,確保配方合理,嚴格控制菌棒含水量。同時,降低菌棒堆碼密度,改善通風散熱條件,防止菌棒自身發熱過高。
3.養菌階段應避免在高溫時段翻動菌棒,散堆、移堆工作宜在早晚涼爽時進行,操作需輕拿輕放,防止菌棒受振動引發溫度上升。
4.為降低發菌棚內溫度,可采取增設遮陽網、增加遮蔭層厚度及棚頂噴水等措施。如有條件,可使用恒溫(一般約17℃-18℃)深水井抽水降溫,效果更佳。同時,可考慮增加控溫降溫庫房和設施設備,提升抗旱抗高溫能力。
5.合理安排噴水次數和通風時間,尤其在溫度較低的晚上時段(晚上8點至次日7點)進行通風增氧、降溫。干旱季節應增加噴水或霧化設備以維持空氣濕度。刺孔增氧放氣應在高溫過后進行,并注意通風散熱,防止高溫燒菌。
6.若溫度超出出菇范圍,可采取降低濕度、暫時休眠管理等措施。定期噴水保護菌棒表面菌絲,待氣溫下降后再恢復出菇管理。(來源:南寧農業)