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    中華腐生牛肝菌| 第二種可人工栽培的牛肝菌

    發(fā)布時間：2024-09-30

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    中華腐生牛肝菌(Buchwaldoboletus xylophilus)，又名香妃牛肝菌，因形美味香而得名，是熱帶、亞熱帶地區(qū)的一種珍稀牛肝菌；最早在斯里蘭卡被報道，之后發(fā)現(xiàn)在馬來西亞、菲律賓、中國香港等地有分布。目前，國內(nèi)僅在云南省西雙版納州、海南省、香港等極少數(shù)地區(qū)發(fā)現(xiàn)野生子實體，資源十分稀少。

        2020年，云南省熱帶作物科學(xué)研究所牛肝菌團隊在西雙版納一塊橡膠林地采集到一個罕見的牛肝菌目物種，經(jīng)過形態(tài)及分子生物學(xué)鑒定，確定該物種為“中華腐生牛肝菌”。
     
    云南省熱帶作物科學(xué)研究所牛肝菌團隊項目負責人楊天偉介紹，中華腐生牛肝菌外觀和形態(tài)跟見手青有點相似，顏色漂亮，味道鮮美。這個品種的牛肝菌子實體中等大小，單生或叢生。菌蓋呈黃褐色至褐色，菌柄黃褐色至紅褐色，基部菌絲黃色，孢子相對較小；菌肉呈淡黃色，傷后迅速變藍，隨時間推移受傷部位顏色逐漸變深。
     
    根據(jù)多年積累的牛肝菌栽培經(jīng)驗，云南省熱帶作物科學(xué)研究所牛肝菌研究團隊對野生中華腐生牛肝菌進行分離培養(yǎng)，通過液體發(fā)酵、栽培種配方篩選、出菇精細化管理，于2021年3月在菇房內(nèi)首次栽培出中華腐生牛肝菌子實體；這也是繼十多年前培育出目前已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化的暗褐網(wǎng)柄牛肝菌（也稱黑牛肝）之后，該研究所培育出的第二個可菇房人工栽培牛肝菌品種。

    “中華腐生牛肝菌菌絲生長速度快、抗雜性強，出菇整齊，產(chǎn)量可觀，產(chǎn)業(yè)化栽培前景廣闊。”楊天偉說，目前栽培種35d即可長滿菌袋；頭茬菇單產(chǎn)達到130g/袋；一個菌包可采收1至2茬，每茬可以成熟1至5個菌子實體。
     
    據(jù)介紹，目前云南熱帶作物科學(xué)研究所牛肝菌團隊已摸索出從菌種分離、菌種培養(yǎng)到覆土出菇的整套方法。該項技術(shù)目前擁有專利2件，分別是：“一種中華腐生牛肝菌人工栽培方法”（ZL202110631620.5）和“一株中華腐生牛肝菌菌株”（ZL202110631616.9）。相關(guān)專利技術(shù)正處于成果轉(zhuǎn)化中。
     
    中華腐生牛肝菌是云南省熱帶作物科學(xué)研究所繼暗褐脈柄牛肝菌之后實現(xiàn)的第二個可菇房人工栽培的牛肝菌，目前中華腐生牛肝菌在菌絲生長速度、產(chǎn)量、抗雜性、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率等方面都明顯優(yōu)于暗褐脈柄牛肝菌，有望成為牛肝菌栽培的后起之秀。（來源：云南網(wǎng)）

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