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    麗江“黑鉆”悄然上市，售價最高達600元/公斤

    發(fā)布時間：2024-10-25

      來源：麗江熱線

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    松露是一種珍貴的地下真菌，有“餐桌上的鉆石”的美譽，因其獨特的香氣和口感而備受食客青睞。連日來，云南麗江各地的“黑鉆”——黑松露悄然上市，成為餐桌和市場的寵兒。近日，在麗江市松茸交易中心看到，數(shù)名工作人員在小心翼翼地將黑松露進行挑揀分裝發(fā)貨。
    據(jù)麗江市松茸交易中心總經(jīng)理羅偉介紹，黑松露因營養(yǎng)價值高又無法人工培育，因此非常珍稀，屬于“菌中貴族”，有“林中黑鉆石”的稱號。因季節(jié)不同，交易中心全年主推產(chǎn)品有所不同，像這個季節(jié)除了黑松露，另一個主推產(chǎn)品就是干羊肚菌和松茸干片，以及一些輔助性的干貨野生菌。
    今年的松露品質(zhì)上乘，價格相對穩(wěn)定。品質(zhì)好的松露更是價格不菲。按照大小和品質(zhì)分類銷售可以賣到300-600元/公斤，一些黑松露在切片處理后可制作成干片，主要銷往北上廣深等一線城市。
     
    近年來，麗江各地將發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè)與保護生態(tài)有機結(jié)合起來，對野生食用菌生長環(huán)境進行修復滋養(yǎng)，以松茸、黑松露、羊肚菌為代表的野生食用菌質(zhì)量逐年提高，成為當?shù)厝罕娫鍪盏囊粭l有效渠道。（來源：麗江熱線）

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