正月是農歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節。標志著春節的結束和新一年的開始，是慶賀新春的延續。
中國食用菌商務網祝您元宵佳節健康喜樂！在吃湯圓、品元宵、賞花燈、猜燈謎時，別忘了養生。
要想身體好，菌湯是個寶。菌菇類食材營養豐富，還含有大量膳食纖維、必需氨基酸、維生素和礦物質，而且低脂肪，經常食用對身體大有裨益。以下6種菌菇特別適合享用。
1.猴頭菇
·促進消化：猴頭菇富含膳食纖維，特別是水溶性纖維，能夠增加腸道蠕動，促進食物的消化和排便，有助于緩解便秘問題。
·保護胃黏膜：猴頭菇中含有一種叫做多糖的物質，具有保護胃黏膜的作用。它可以形成一層保護性的膜，防止胃酸對胃壁的刺激，緩解胃痛和胃潰瘍癥狀。
·調節腸道菌群：猴頭菇含有一些益生菌，可以幫助調節腸道菌群的平衡。良好的腸道菌群有助于消化和吸收養分，加強免疫系統的功能，并減少有害菌的生長。
2.靈芝
·抗氧化作用：靈芝富含多種抗氧化物質，如多糖、三萜類化合物和酚類化合物等。這些成分有助于清除自由基，減少氧化應激對肝臟的損害，有利于維護肝細胞的健康。
·抗炎作用：靈芝中的活性成分被認為具有抗炎效果，可以減輕肝臟組織的炎癥反應，降低肝臟受損的風險。
·調節肝功能：研究表明，靈芝對肝臟具有保護作用，有助于調節肝臟的生理功能，維持正常的肝臟代謝和解毒功能。
·降低膽固醇：靈芝被認為具有降低膽固醇和脂質的作用，有利于預防脂肪肝等肝臟疾病的發生。
3.蟲草花
·增加體力和耐力：蟲草花被認為能夠增加體力和耐力，有助于緩解因疲勞引起的身體虛弱和乏力感。
·調節免疫系統：蟲草花被認為具有調節免疫系統的作用，有助于增強免疫力，提高身體抵抗力，減少疲勞對身體免疫系統的影響。
·抗炎和抗氧化：蟲草花中含有多種活性成分，其被認為具有抗炎和抗氧化的作用，有助于減少因疲勞和熬夜導致的身體組織損傷。
·補充營養素：蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸和多糖等營養物質，可有效補充體力消耗和疲勞導致的營養缺乏。
4.羊肚菌
·營養價值豐富：富含19種氨基酸，鉀、磷、鈣、鎂、鋅等礦物質含量也較高，有補腦提神的效果。
·口感脆嫩，鮮美可口：風味獨特、嫩脆可口，還可以幫助增進食欲，達到提高免疫能力的作用，也可以促進代謝。
5.姬松茸
·補充營養：姬松茸富含豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，日常適量食用可以為身體提供營養。
·增強免疫力：姬松茸中含有多種活性物質，如多糖、甾醇等，進入體內能夠幫助增強免疫細胞的活性，從而起到一定增強免疫力的作用。
·促進造血：姬松茸屬于一種食藥兼用的真菌，研究發現其可以增加血液中血紅蛋白的濃度，具有一定促進造血的作用。
·促進胃腸蠕動：姬松茸中含有一定膳食纖維的成分，可以促進胃腸道蠕動，起到一定預防便秘的作用。
·保護肝臟：研究發現，姬松茸能幫助促進體內毒素的排出，以減少對肝臟的損害，因此認為具有保護肝臟的作用。
需注意的是，在食用姬松茸的同時不可攝入含鈣量較高的食物，以防促進尿路結石的形成。
6.竹蓀
·補充營養：竹蓀含有鉀、鈣、鐵、蛋白質等成分，適量食用后能為機體補充所需要的營養，有利于身體健康。
·促進消化：竹蓀含有膳食纖維的成分，適量食用后可以促進胃腸道的蠕動，加速食物的消化，促進機體排便。
·抗氧化：竹蓀含有抗氧化的成分，適量吃竹蓀，能夠清除體內的自由基，延緩皮膚的衰老，達到美容養顏的目的。
·促進排尿：竹蓀具有利尿的作用，適量攝入之后可以促進機體排尿，加速體內的新陳代謝，有利于身體健康。
·增強免疫力：竹蓀含有豐富的蛋白質，適量食用后，能促進機體的生長發育和細胞修復，增強身體的免疫力。（食用菌商務網綜合整理）
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