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近年來，隨著羊肚菌栽培技術(shù)的日臻成熟、種植技術(shù)門檻的降低，越來越多的生產(chǎn)者和投資者進入羊肚菌行業(yè)，全國羊肚菌種植面積和從業(yè)人數(shù)逐年增加。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2012年全國羊肚菌栽培面積在1000畝左右，而2023年突破44萬畝，短短12年時間，羊肚菌栽培面積增長近400倍，羊肚菌已成為我國眾多食用菌最暢銷的栽培品種。

羊肚菌作為一種高投入、高風(fēng)險的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)項目，這幾年受栽培技術(shù)、氣候、土壤、市場等內(nèi)外部因素影響栽培風(fēng)險與日俱增。由于羊肚菌比較“嬌貴”，菌種容易發(fā)生變異，對溫度、濕度、二氧化碳濃度以及光照要求較為苛刻，任何一個環(huán)節(jié)管理不到位，都可能導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。2025年1月上旬，安徽、山東、河南等地出現(xiàn)寒潮和低溫天氣，對羊肚菌生產(chǎn)者造成很大影響。此外，羊肚菌連作障礙問題也比較凸顯，同一地塊連續(xù)種三年產(chǎn)量就會急劇下降。

 

隨著2024-2025年度全國羊肚菌上市期開始，了解掌握本年度全國羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況顯得尤為重要，為了深入了解全國羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題、技術(shù)進步、市場趨勢及面臨的挑戰(zhàn)等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場編輯部從即日起開始對全國羊肚菌產(chǎn)業(yè)開展調(diào)研工作，了解2024年全國羊肚菌種植面積、產(chǎn)量、主要產(chǎn)區(qū)分布等情況，重點關(guān)注生產(chǎn)中出現(xiàn)的新技術(shù)、新模式、新裝備，以及各地涌現(xiàn)出的羊肚菌高產(chǎn)典型案例。通過調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的新問題、新經(jīng)驗、新辦法，結(jié)合專家提供的意見和建議，撰寫《2024-2025年度全國羊肚菌產(chǎn)業(yè)》調(diào)研報告。該報告將通過詳盡的數(shù)據(jù)、典型案例，以及科學(xué)預(yù)判記錄2024年羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展全貌，可為政府制定產(chǎn)業(yè)政策、企業(yè)了解市場需求、種植戶科學(xué)生產(chǎn)管理提供參考和幫助。

據(jù)悉，自2016年開始中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合相關(guān)單位就開始對我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況開展調(diào)研工作，針對調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的新問題、新情況，邀請專家進行研判，匯集各方智慧撰寫全國羊肚菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告，并通過舉辦全國性的羊肚菌會議，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的重難點問題，有效的推動了羊肚菌產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

 

《食用菌市場》計劃在2025年第4期策劃羊肚菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？瑢⑷刖帯?024-2025年度全國羊肚菌產(chǎn)業(yè)》調(diào)研報告，并通過專家論文、市場價格走勢、技術(shù)創(chuàng)新、品牌創(chuàng)建、企業(yè)風(fēng)采等方面展現(xiàn)國內(nèi)羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新和市場拓展等領(lǐng)域取得的最新成果。希望借此?？某霭孀尭嗳丝茖W(xué)了解羊肚菌這一“明星”食用菌，為羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻力量！

誠摯歡迎全國羊肚菌從業(yè)者一起加入到這次產(chǎn)業(yè)調(diào)研中來，推動技術(shù)交流與合作，共享前沿成果，共同探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)，書寫羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章！