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近年來，開化縣食用菌協(xié)會(huì)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，引農(nóng)民闖市場(chǎng)，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，建立生產(chǎn)基地，拓展產(chǎn)品市場(chǎng)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，開化縣食用菌產(chǎn)業(yè)由此得到健康快速發(fā)展。２００１年協(xié)會(huì)發(fā)展各類食用菌４７８９．５萬袋，組織供應(yīng)各類菌種１５０多萬瓶，供應(yīng)生產(chǎn)原輔材料１５００多噸，銷售食用菌干鮮品３００多噸，實(shí)現(xiàn)銷售１．３５億元，分配返還給會(huì)員利潤５０多萬元。在協(xié)會(huì)帶領(lǐng)下，全縣生產(chǎn)食用菌農(nóng)戶達(dá)４３２０多戶，會(huì)員生產(chǎn)點(diǎn)遍及全國１９個(gè)省（市）。開化縣成為全省最大的優(yōu)質(zhì)金針菇和優(yōu)質(zhì)黑木耳基地，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為開化縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)民增收的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。 　　成立于１９９５年的開化縣食用菌協(xié)會(huì)是由從事食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、科研等企事業(yè)單位和個(gè)人自愿聯(lián)合組成的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，集食用菌科研開發(fā)、菌種生產(chǎn)、基地發(fā)展、產(chǎn)品加工銷售于一體，現(xiàn)有會(huì)員７２２名。協(xié)會(huì)利用掌握行業(yè)信息準(zhǔn)、快的優(yōu)勢(shì)，有計(jì)劃地組織菇農(nóng)將食用菌半成品（菌袋）運(yùn)到大中城市郊區(qū)，租場(chǎng)培養(yǎng)出菇，現(xiàn)采鮮賣。既減少了流通環(huán)節(jié)，縮短流通時(shí)間，又提高了售價(jià)，徹底解決了“賣難”問題，效果十分明顯。針對(duì)新菇農(nóng)闖市場(chǎng)的盲目性，協(xié)會(huì)每年都在菌袋外運(yùn)前進(jìn)行市場(chǎng)容量調(diào)查，及時(shí)將信息反饋給菇農(nóng)，以避免過于集中某一市場(chǎng)，導(dǎo)致供過于求。同時(shí)，協(xié)會(huì)統(tǒng)一調(diào)配車輛等物資，保證菇農(nóng)及時(shí)運(yùn)輸產(chǎn)品，大大方便了農(nóng)戶。這兩年，開化縣每年有近３０００萬袋香菇、金針菇外運(yùn)，沒有發(fā)生貽誤季節(jié)現(xiàn)象，僅此一項(xiàng)每年為會(huì)員菇農(nóng)節(jié)省支出５０多萬元。 　　強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，解決了會(huì)員在技術(shù)上的難題。協(xié)會(huì)充分利用農(nóng)業(yè)部門在技術(shù)力量和技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)方面的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)會(huì)員和廣大菇耳農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)。在產(chǎn)前、產(chǎn)中，技術(shù)人員深入鄉(xiāng)、村和菇棚耳場(chǎng)舉辦培訓(xùn)班，蹲點(diǎn)聯(lián)系，推廣技術(shù)、傳遞信息、分析市場(chǎng)，引導(dǎo)菇農(nóng)生產(chǎn)。２００１年舉辦培訓(xùn)班４０多場(chǎng)（次），培訓(xùn)食用菌從業(yè)人員３０００多人（次），發(fā)放各類技術(shù)資料５０００多份。針對(duì)該縣食用菌生產(chǎn)９５％以上是運(yùn)菌袋外出或利用外地資源進(jìn)行生產(chǎn)的實(shí)際，協(xié)會(huì)每年都選派技術(shù)骨干赴外地進(jìn)行跟蹤巡回輔導(dǎo)，哪里有菇耳農(nóng)的足跡，那里就有技術(shù)人員的身影，他們的足跡遍及全國１９個(gè)省的６０多個(gè)大中城市，每個(gè)技術(shù)輔導(dǎo)員年外出里程一般在１－２萬公里。為方便菇農(nóng)技術(shù)咨詢，解決突發(fā)性技術(shù)問題，協(xié)會(huì)專門在縣農(nóng)科所設(shè)立技術(shù)咨詢專線電話，實(shí)行無假日值班，并將電話號(hào)碼打印在技術(shù)資料和聯(lián)系卡上，發(fā)給全縣各位菇耳農(nóng)，將生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的難題解決在現(xiàn)場(chǎng)、解決在萌芽狀態(tài)，被菇農(nóng)譽(yù)為“食用菌１１０”。 　　開發(fā)食用菌新品種，推廣新技術(shù)。為保護(hù)會(huì)員利益，協(xié)會(huì)對(duì)全縣食用菌菌種生產(chǎn)廠和原材料供應(yīng)商進(jìn)行全面監(jiān)控，選擇具有雄厚技術(shù)實(shí)力和先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備的縣農(nóng)科所為協(xié)會(huì)定點(diǎn)菌種生產(chǎn)廠和原材料配套供應(yīng)商。從母種分離、復(fù)壯、出菇試驗(yàn)，到原種、栽培種生產(chǎn)、供應(yīng)，嚴(yán)格按照菌種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，確定專人負(fù)責(zé)，保證質(zhì)量、保證數(shù)量，按時(shí)供應(yīng)到戶。由于監(jiān)管措施得力，該縣多年來未發(fā)生因菌種或原材料質(zhì)量問題而給廣大會(huì)員和菇農(nóng)造成損失，促進(jìn)了食用菌生產(chǎn)的快速發(fā)展。同時(shí)，為豐富食用菌的花色品種，適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高食用菌產(chǎn)品科技含量，增強(qiáng)市場(chǎng)競爭力，協(xié)會(huì)及時(shí)組織了科研攻關(guān)小組，對(duì)優(yōu)質(zhì)黑木耳和金針菇在品種和配套技術(shù)上進(jìn)行攻關(guān)，先后完成了《“開化黑木耳”品種選育及栽培技術(shù)研究與應(yīng)用》、《金針菇Ｆ－７品種選育》、《金針菇大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)研究與推廣》等一批重點(diǎn)課題，并獲省、市、縣科技進(jìn)步獎(jiǎng)。