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    北京啟動“奧運蔬菜工種”

    發布時間:2003-10-11

      來源:中國食用菌商務網

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      北京市將在3年內新建成6萬畝綠色無公害蔬菜奧運專供基地,以確保2008年奧運會期間綠色蔬菜的安全生產和供應。   這些蔬菜從生產到加工配送、儲藏運輸,都將完全按國際化質量標準和技術規程實施,以期在“吃”上首先實現“綠色奧運”目標。   這項由北京市科委立項的“安全蔬菜產業化行動”計劃,是2003年北京市科技計劃重點項目,總研究建設經費達1600萬元。綠色蔬菜基地首先被用于奧運專供,因此被形象地稱為“奧運蔬菜工程”。   這6萬畝綠色蔬菜基地將被用于種植西紅柿、生菜、荷蘭豆等20種蔬菜。根據它們的習性和水土光熱條件不同,20種蔬菜在不同月份將在北京各區縣遷徙,選擇最佳生產地區;研究項目將綜合日本、歐洲和美國的綠色蔬菜標準,建立蔬菜處理標準和操作規程,明確最佳采收時間;儲運過程中的保鮮溫度、濕度也會有細微差別,甚至包括明確的失水比例與變色程度控制標準。   “奧運蔬菜工程”還專門建有集商流、物流、信息流于一身的現代化配送中心,具備有害物檢測、保鮮、加工、結算和市場交易等全面功能。   除支持奧運會綠色蔬菜供應外,項目研究成果也將在北京全市推行,以推動北京地區建立科學的蔬菜銷售和配送技術系統,加快北京綠色蔬菜產業化發展,讓市民也吃上國際化標準的綠色蔬菜。

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