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近日，走進位于河北平泉市桲欏樹鎮八十畝地新村的食用菌園區，剛從菌棒上采摘下來的新鮮香菇，個頭飽滿、菌蓋厚實、菌褶細密整齊，散發著濃郁的菌香。八十畝地新村食用菌園區技術人員全樹林分享了生產出優質香菇的訣竅。

全樹林介紹，在棚室建設上，采用雙拱四季出菇棚，且有良好的保溫通風設施，能夠為香菇的生長提供良好的基礎環境。在管理上，園區有專人負責技術方面工作，對香菇生產過程中遇到的各類問題及時采取有效措施，確保溫度、濕度、空氣、環境等因素達到香菇生長的要求。園區占地面積400畝，目前有出菇棚84個、發菌棚23個。2024年上架240萬棒，預計產值達到2000萬元左右。

小小香菇，只是平泉食用菌產業的一個縮影，平泉食用菌不僅品質優而且種類繁多，能夠滿足不同消費者需求。如今平泉食用菌產業已成為一個完整的產業鏈條，在國內市場占據了重要的地位，甚至在國際舞臺上也聲名遠揚。

平泉市食用菌產業發展中心主任孫光輝介紹，平泉食用菌種植面積達到7萬畝，品種主要包括香菇、杏鮑菇、滑子菇等10種，是國內最大的越夏香菇生產基地和國內北方最大的杏鮑菇生產基地。2024年食用菌總產量達到65萬噸，實現產值67億元，提高農民人均純收入達到47%以上。無論在規模上，還是在產值上，平泉食用菌產業在國內同行業中居領先水平。

 

目前，平泉市注冊的食用菌市場主體達到1200家，其中承德市級以上農業產業化龍頭企業40家，包括省級8家，國家級1家。平泉食用菌產品除了銷往國內主要大中城市，還遠銷海外31個國家和地區，特別是平泉鮮香菇出口量達到了全國40%以上，年出口量達到7000多噸。（來源：平泉融媒）