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    香菇成沖劑食用菌食用更方便

    發(fā)布時(shí)間：2004-02-03

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    　　如看見(jiàn)平時(shí)煮在湯里味道鮮美的香菇搖身一變成沖劑，像百褶裙一樣的灰樹(shù)花則改成膠囊放在瓶中，可不要感到意外。記者近日在上海農(nóng)科院看到，包括靈芝、猴頭、黑木耳、銀耳在內(nèi)的幾十種常見(jiàn)食用菌都“變臉”成為片劑、沖劑、粉劑。據(jù)有關(guān)研究人員介紹，目前食用菌的膨化食品也在研發(fā)之中，有望在近期與市民見(jiàn)面。 　　從瓶子中倒出幾粒像維生素片模樣的小片劑，如果沒(méi)有專家介紹，記者絕對(duì)不會(huì)想到這實(shí)際上就是超市中常見(jiàn)到的雞腿菇，聞一下，味道怪怪的，它由雞腿菇中的多糖組成，有降血糖的功效，每一粒的價(jià)格約1.5元。 　　為什么要費(fèi)那么大的勁，把食用菌做成深加工產(chǎn)品呢？農(nóng)科院食用菌研究室主任張勁松博士給記者打了個(gè)比方：市面上一種香菇多糖的抗癌針劑，是香菇的一種提取物，2毫克針劑的有效成分，相當(dāng)于每天吃100-200克香菇獲取的有效成分。 晨報(bào)實(shí)習(xí)記者陳抒怡報(bào)道

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