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　　近年來，河南省夏邑縣立足資源優勢和市場需求，把大力發展周期短、見效快、前景好的食用菌作為調整產業結構的切入點，有力地促進了全縣農業產業化、標準化進程。目前，全縣已發展食用菌專業村83個，專業戶4200戶，帶動從業人員2萬余人，食用菌年產量達5000萬公斤，產值⒈6億多元，菇農戶均收入4000余元。可以說，食用菌已成為該縣一項新的支柱產業、農民增收的特色產業和新的農村經濟增長點。那么，該縣的食用菌產業是如何長大的呢？ 　　政策驅動。在發展食用菌初期，農民存在著政策不明、信息不靈、技術不高、資金不足、營銷不暢等問題。為切實解決好這些問題，夏邑縣成立了由縣長任組長的食用菌生產領導組，組建了食用菌生產辦公室。在服務食用菌生產上做文章。一是加大政策宣傳；二是給予物資扶持。為解決菇農發展資金的瓶頸問題，該縣對發展5萬袋以上的農戶優先協調貸款，發展10萬袋以上的村無償配備生產設備1套。近年來，該縣共發放食用菌專項貸款3860萬元，無償提供粉碎機、裝袋機等60臺（套）。三是搞好信息服務。充分發揮興農網和行業協會的作用，為農民提供產前、產中、產后服務。 　　科技推動。在食用菌產業剛起步時，由于農民缺乏相關技術，部分菇農的一個食用菌大棚還賣不到一萬元，嚴重挫傷了菇農的生產積極性。為了解決技術難題，該縣科協積極協調，全縣成立了多個食用菌協調會和技術協會，各鄉鎮專業村成立分會，對會員統一建檔立卡，每年聘請食用菌專家舉辦大型技術報告會二三次，每個食用菌重點鄉鎮配備2名技術組長，集中發展50戶以上的村配備1名技術人員，對菇農進行跟蹤服務，現場技術指導。由于技術指導到位，目前一個500平方米左右的菇棚產值4萬元左右。 　　示范帶動。早在20世紀90年代初期，該縣車站鎮程大莊村的程丕七，就從外地引種蘑菇，當時1平方米產菇20公斤，產值80多元，其收入是種植其他同等面積農作物的幾十倍甚至上百倍。在他的影響下，該村很快成了遠近聞名的蘑菇種植專業村。同樣，車站鎮在該村的影響下，很快成了蘑菇種植專業鎮，短短幾年時的間，該鎮就由初期的115座立體大棚，發展到目前的1100座，年實現產值3000多萬元，僅此一項全鎮人均收入601元。在車站鎮的帶動下，目前，全縣已形成車站、王集、楊集等為主的蘑菇生產產業區。 　　龍頭拉動。由于食用菌不利于保鮮、儲藏等缺陷，為使菇農減少損失，該縣一方面積極引導菇農在平等自愿的基礎上，成立“食用菌發展技術合作社”，采用市場化運作的方式，將食用菌加工銷售企業、專業技術人員和菇農結成資源共享、利益均沾的共同體，另一方面堅持用工業化的理念經營食用菌產業，大力扶持以食用菌為原料的龍頭加工企業，延長食用菌產業鏈條，對其對行深加工，有效地促進農民增收。幾年來，該縣已先后建成了中州食用菌開發公司、金土地食用菌發展有限公司等21家龍頭加工企業，同時引來山東九發食用菌公司，周口潤棚食用菌公司等購銷企業6家。目前，這些龍頭企業年加工罐頭能力達6000噸，實現稅收460萬元。