發布時間:2005-06-16
來源:中國食用菌商務網
國家質檢總局20日公布對木耳、銀耳等食用菌產品質量抽查結果。在天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、山東等6個省、直轄市26家企業的30種產品的抽樣中,抽樣合格率為70%。有兩種產品被點名批評:青島“永旺”木耳和青島“海棧”木耳。
國家質檢總局有關負責人表示,現代化食用菌的干制工藝由于生產設備價值較高,對生產加工人員的素質要求也相應較高,只有正規的品牌廠家才使用現代生產線。國內更多的是使用傳統的食用菌干制工藝,干燥緩慢,易受氣候條件限制,常會因陰雨季節無法曬干而腐敗變質。同時,還容易受到灰塵、雜質、昆蟲等污染,較難制成品質良好的產品。目前國內食用菌生產加工多為中小型企業,甚至許多為家庭作坊式加工點,產品質量整體水平較低。
此次抽查發現的質量問題主要是二氧化硫殘留量超標、違規使用食品添加劑、黑木耳產品干濕比項目不合格等。有4種抽查產品質量較好:青島“海龍”蘑菇、黑龍江“珍珠山”黑木耳、綏芬河市“維多寶”東北黑木耳以及延邊“光澤”黑木耳塊等。
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