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    時下，在新加坡竟沒有云南野生菌的身影，而日本的人工菌卻“大行其道”。近日，針對這一現狀，省商務廳西南投資促進中心、省食用菌協會、云南食用菌研究所等聯合向媒體發布信息：我省多家食用菌企業將集體赴新加坡，以期打開這一巨大的市場。

    新加坡難覓云南野生菌

    “云南野生菌在新加坡并無蹤影。”新加坡云南園圃圓中心負責人何峰的這句話，直接點到了云南野生菌的新加坡之痛。云南野生菌每年雖然有近億美元的出口額，卻在離家門口很近的新加坡市場上缺失，而日本的人工菌卻占領了新加坡市場的絕對份額，賺了個缽滿盆盈。

    按照何峰的總結，云南野生菌的新加坡之痛主要因為缺少市場推廣。“到現在為止，沒有任何一家滇企在新加坡舉辦過大型的野生菌宣傳和推廣展覽。”何峰說。而同樣尷尬的是，此前沒有一家企業能解決野生菌的安全使用問題。當然外國人不懂野生菌的烹飪技術也成了云南野生菌進軍海外的一道難越的門檻，“這是野生菌飲食文化推廣乏力的表現。”省食用菌協會會長朱衛民如是評價。

    本土發展瓶頸漸破

    據朱衛民會長介紹，云南野生菌資源蘊藏量達到５０萬噸，８００多個野生菌菌種占據了世界野生菌資源的４０％，國內８０％以上的野生菌在云南均可找到。

    然而，盡管有如此巨大的資源蘊藏量，其開發量卻只有區區１／５，且產值規模與產業規模嚴重不對稱，資源開發的原始化和無保護性，這些就是整個云南野生菌產業的最大硬傷。

    雖然本土發展煩惱不斷，但云南野生菌還在向前邁著步伐，且技術瓶頸已有所突破。昆明食用菌研究所聯手云南菌苑科技有限公司，目前已經開發出數十種安全野生菌食用產品，“野生菌食品安全問題的解決，為云南野生菌占領國際市場奠定了基礎。”省食用菌研究所所長桂明英告訴記者。

    桂明英的觀點在當天的野生菌冷餐宴會上得到了證明，包括野生菌比薩餅、靈芝羹、松茸煲、塊莖漢堡包等在內的十多個野生菌食品受到了新加坡客人在內的所有賓客的一致稱贊。

    外擴步伐全面提速

    據了解，目前已有５４家滇企參與野生菌出口，業務覆蓋了全球２３個國家和地區，出口最大的國家和地區排名以日本居首，隨后依次是中國香港和東南亞市場、歐盟和北歐市場，“但這仍然滿足不了云南食用菌的出口需求，我們仍需擴大海外市場”。省商務廳西南投資促進中心主任侯昆明如是說。就是在這種需求下，省商務廳西南投資促進中心與新加坡經濟發展局、新加坡中資企業協會、新加坡中華總商會聯手，為云南野生菌在新加坡云南園圃圓中心搭建了首個海外交易平臺，“其實這個中心是為整個云南特色農產品服務的。”何峰說。

     ３月２８日，由８家云南食用菌企業組成的遠征軍赴新加坡進行展示推廣，迎接他們的是包括新加坡進出口協會麾下最大的進出口企業在內的１１家新加坡進出口商以及每天２０００多觀眾。在４天的展示推廣過程中，除業務洽談外，云企專門舉行野生菌宴會，推廣云南野生菌飲食文化，“我們更看中的是新加坡的中轉功能，因為通過這個地方，云南野生菌可以流向整個東南亞和歐美市場。”侯昆明說。  韓健（春城晚報）