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    食用菌生產“內外有別”

    發布時間:2006-07-06

      來源:中國食用菌商務網

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    本網訊:據山西農民報報道 “出口靠常規品種,內銷靠珍稀品種。”這是今年食用菌栽培專家為食用菌生產指出的方向。

     

    常規食用菌出口競爭力強

    有關專家綜合市場情況分析,目前我國的常規食用菌已打開國外市場,名聲也較大,出口競爭力較強。常規品種主要是指蘑菇、香菇、金針菇、草菇、平菇五大類。其中,出口的蘑菇大多是高等級菇及小部分的碎片菇,其中碎片菇雖然可以出口但價格較低;出口的香菇大多是高檔次的花菇,特別是反季節生產的香菇有較強的競爭力;出口的金針菇大多是白色的,這和國內市場需求金黃色的正好相反;草菇的國外需求和國內相同;出口的平菇大多是灰白色、乳白色的。

    蘑菇的出口形式為罐頭、清水菇、鹽漬菇;香菇的出口形式為鹽漬菇、干品;平菇的出口形式為鹽漬菇。目前,我國的食用菌產品已進入北美、歐洲、東南亞地區,小部分香菇銷往非洲,所以對常規品種的出口要特別重視。藥用菇的出口以靈芝、茯苓等為主,其中靈芝可以藥用和工藝美術品的形式出口,且前景看好。

     

    珍稀食用菌主攻國內市場

    國內市場仍要以珍稀食用菌為

    主攻方向。因為珍稀食用菌口感好、價格高,較容易打開國內市場。這里講的珍稀食用菌主要指姬松茸、杏鮑菇、真姬菇、滑菇、鮑魚菇、灰樹花、姬菇。在國內市場上,目前重點發展的是以秸稈為栽培料的食用菌,如姬松茸、雞腿菇等。特別需要指出的是,各產區在珍稀食用菌生產中要重點發展耐高溫的食用菌,如春夏之間出產的鮑魚菇,恰好可填補市場的空白,不管干品還是鮮品都有較強的競爭力;杏鮑菇、真姬菇是國內市場銷量較大的品種。

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