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    本網訊：據中國廣播網報道，隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食的追求已不在是吃飽，而是吃好、吃出健康。在眾多食物中，食用菌類可以說是百姓餐桌上健康食品的代表。食用菌是高蛋白、低脂肪、富含維生素、礦物質和膳食纖維的優質美味食物。
    位于烏魯木齊市南郊水西溝鎮的新疆烏魯木齊食用菌研究所，是以食用研究、技術推廣、生產銷售為一體的民營科技型企業。研究所成立于1998年，總投資800萬元，占地面積70畝，擁有實驗室、生產車間、日光生產大棚等配套齊全的設施。

雞腿菇

    研究所成立以來，利用南郊得天獨厚的光照、水土資源的條件，積極進行高科技含量，高附加值的食（藥）用菌保健功能產品的研究和珍稀菌種馴化工作。先后開發、培育了阿魏菇、雪蓮菇、茶樹菇、姬菇等十幾種珍稀食用菌產品投放市場。
    研究所圍繞食用菌地方優勢資源開發、利用，食用菌產業化和發展特色、精品農業等發展方向，先后開展了食用菌包裝、食用菌深加工、珍稀野生羊肚菌種馴化與栽培、液體菌種在食用菌栽培中的應用、高檔化優質食用菌速生高產技術及推廣、新疆特產“阿魏菇”及南方優質蘑菇北移栽培技術研究與開發等項目課題研究。

姬菇

雪蓮菇

    2003年研究所與新疆大學離子束生物工程中心聯合創辦了食（藥）用菌試驗基地，并開展了發了離子束注入誘變技術應用于新疆名、特、優食用菌菌種研究。2005年新疆高檔食用菌人工栽培及深加工項目被列入新疆科技興新項目。2006年種菇殘料的資源化、無害化處理與應用被列入自治區級“星火”計劃項目。

領導視察研究所食用菌種植情況

    來研究所參觀的領導和同仁表示，研究所一系列科研項目的實施不僅使新疆食用菌優勢資源得到了有效的利用，也為產業化運行提供了可持續發展的科技支撐。編輯：田地