發布時間:2009-07-16
來源:中國食用菌商務網
本網訊(記者任志梅)近日,記者對北京等地的幾十家酒樓餐廳進行了解,除少數以菌菜為主的餐廳對食用菌非常了解之外,有近三分之二的餐廳對食用菌及食用菌菜肴了解甚少。具體表現在對食用菌是否符合食用標準不知如何鑒定,被少數的蘑菇中毒事件所影響,另外是廚師對食用菌烹飪菜肴方法了解不多。
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