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發(fā)布時間：2009-08-12
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊（記者：尚玉玲）近日從北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站獲悉，前不久站里新引進(jìn)了一種高溫型食用菌——“袖珍菇”，它可以在20℃—35℃條件下生長，從種到收獲完成只需要3個月時間，而且蛋白質(zhì)含量接近肉類。目前家樂福超市已經(jīng)開始出售這種食用菌。
據(jù)悉，本市市場上的袖珍菇多來自福建等地，經(jīng)過長途運(yùn)輸，品質(zhì)、口味大打折扣。而本地生產(chǎn)的第二天就可送上超市貨架。據(jù)推廣站食用菌研究室負(fù)責(zé)人介紹，本市生產(chǎn)的食用菌主要在每年的10月到第二年的4月上市。本市此次培育出來的“袖珍菇”肉質(zhì)脆嫩，菇味清香濃郁，蛋白質(zhì)含量高于雙孢菇、香菇、草菇，接近肉類，含有一般食用菌中缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品。
編輯：LQ
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