發布時間:2009-08-21
來源:中國食用菌商務網
病蟲害防治原則:預防為主,防治并重。
1、侵染性病害
褐腐病:又稱白腐病、水泡病等,真菌性病害,其病原菌為疣孢霉,該菌性喜密閉、潮濕的環境,其菌絲的最佳生長溫度為25℃,發病初期,子實體的菌柄基部出現綿毛狀白色菌絲,繼之向上發展,病菇呈水漬狀,隨后變褐、死亡;幼菇感病后,常出現菌蓋小或無菌蓋等畸形,感病后期有黑褐色液體滲出,繼之腐爛、死亡。發病的主要原因是菇棚或土壤中有該菌孢子存活,當菇棚通氣不良、濕度過高溫度適宜時,其孢子萌發,形成危害。處理措施:認真進行菇棚消殺,使用200倍百病傻溶液進行地毯式噴灑,之后密閉并予暴曬,一般2天后即可啟用;對上季生產發病嚴重的菇棚,可加大濃度連續用藥2次;發病初期,摘除病菇,使用百病傻溶液噴灑病區;發病嚴重時,首先對棚內進行噴藥,然后將菌袋使用賽百09進行藥液浸泡處理。
軟腐病:又稱蛛網病、褐斑病等,典型癥狀就是出現大量白色網狀菌絲,而且發展迅速,感病菇體漸呈水紅色、褐色,繼之腐爛。軟腐病的病原菌是輪枝霉,該霉菌的分生孢子可在土壤、墻體縫隙以及廢料中長期存活,借助空氣、覆土、工具、人體等傳播。處理措施:停止噴水,降低濕度;清除病菇,清理料面,噴灑百病傻溶液;菇棚門口撒施石灰隔離帶,并謝絕外人參觀;棚內經常噴灑藥物以預防該類病害的發生。
斑點病:又稱褐斑病、黃菇病等,屬細菌性病害,主要癥狀:菌蓋是該病害的主要危害對象,發病初期,菌蓋表面可見淡黃色變色區,后逐漸加深變為干黃色、淺褐色、暗褐色,并同時出現凹陷斑點,繼之分泌粘性液體,如果空氣濕度不是太高,約3天左右,粘性液體漸干,隨后菌蓋開裂,形成不對稱菌蓋的子實體。斑點病的病原菌是假單孢桿菌,喜高濕、高溫、密閉的環境,該菌在自然界的分布很廣,工具、材料、原料、土壤、水流以及各種蟲類,均可成為傳播媒介。處理措施:停止噴水,加強通風,充分降低濕度;清除病菇,清理料面,噴灑黃菇一噴靈或賽百09溶液;畦式栽培時,撒施一定量的石灰粉,也可起到抑制作用。
黃菇病:又稱黃斑病,典型的表現為多在低溫季節發病,如氣溫在10℃左右時,該病發展迅速,危害嚴重,初期只在菇體表面出現黃褐色斑點或斑塊,隨之病區擴大,并深入菌肉組織,此后,子實體變為褐色、黑褐色,進而死亡、腐爛。黃菇病的病原菌為黃單孢桿菌,亦屬細菌性病害,該病菌性喜低溫、高濕環境,其傳播途徑與斑點病相似,防治措施相同。
2、生理性病害
瘤蓋菇:菌蓋表面密密麻麻排列著若干顆粒狀凸起,嚴重的長成毛刺狀,菌蓋硬實、偏厚,菇質僵化,菌柄粗短,失去商品價值。原因:菌種的生物學特性不耐受低溫,自菌蕾階段接受偏低溫度后,盡管尚未凍死,但過低的溫度持續時間太長,使菌蓋表層細胞與菌肉組織細胞的分裂伸長不能同步,從而引起失調,導致該生理現象發生。解決辦法:提高棚溫;注意下年度安排低溫季節出菇時,應選用耐低溫菌株。
菜花菇:原基密集,但菌蓋和菌柄并無明顯分化,表面上只是一個菜花狀的白疙瘩,沒有任何商品價值。原因:二氧化碳濃度極高;基料內過量添加了某些輔料如化肥、農藥或其它化學成分;有害氣體中毒;現蕾前后料面使用了過量農藥等等。解決辦法:分析具體情況,找出原因,然后對癥下藥。
粗柄菇:菌柄基部正常,中部粗大,菌蓋沒有分化。原因:通風嚴重不足,二氧化碳濃度過高。解決辦法:加強通風即可。
珊瑚菇:較龐大的原基上,分生出若干小子實體,但只長到1~2厘米即不再繼續發育,形同一塊珊瑚石。原因:二氧化碳濃度過高;溫度偏高,濕度偏低;或原基分化至珊瑚期時,突遇25℃以上高溫,或遭遇較強大風等等。解決辦法:刮除死菇原基,適當破壞料面,兌制食用菌三維營養精素溶液,浸泡菌袋或進行連續噴施,使之補充營養,同時加大棚濕至90%左右,降棚溫至23℃以下,并保持相對穩定。
3、主要蟲害
菇蚊:為主要害蟲之一。危害過程為:成蟲產卵于基料發酵或發菌階段,也可在出菇階段產卵子于菌袋中,在13~35℃條件下,5天左右幼蟲孵出,咬食菌絲即子實體,其壽命約12天左右。其蛹期5天左右,即再變為成蟲。每年可發生10代左右,抗性也在逐漸提高。據數年的觀察、研究,菇蚊可于10℃左右進行活動與繁殖,并形成危害。防治措施為 :清理環境,重點殺滅,杜絕蟲源。培養室及菇棚均要安裝防蟲網,以防成蟲趨光、趨味而入。發現有成蟲時立即用1000倍菊脂類農藥予以徹底殺滅。基料內發生幼蟲危害后,盡早使用磷化鋁熏殺,可將菌袋于出菇間歇期裝入大塑袋內,可用雙層大棚膜筒料兩頭扎口,按每立方米空間放置4片用量投入磷化鋁,6~12小時也可全部殺死。
菇蠅:防治措施參考菇蚊。
跳蟲:又名彈尾蟲、煙灰蟲,它們以食用菌的菌絲及子實體為危害對象,并且伏在菌褶部位,使產品失去商品價值。跳蟲喜潮濕、高溫,可作為衛生狀況的指示蟲,尤其有積水處,跳蟲可伏在水面上,防治措施除參照菇蚊外,另可在出菇前及潮間進行化學防治。
螨類:常見的主要有粉螨和蒲螨等,螨類既咬食菌絲,又取食子實體,尤以危害菌絲為重。一般肉眼很難觀察到其單體的存在,發生嚴重時,料表可見一層白色或肉紅色甚至紅褐色,菌絲很快被吃光。防治措施:對購回的菌種,應嚴格檢查,確保不帶蟲,對自制的菌種,也應仔細檢查,發現問題,及時處理。發現少量螨害后,噴灑掃螨凈后覆蓋塑膜不使藥物散發,10小時后取下。
線蟲:主要有菌絲線蟲、滑刃線蟲等多個種類,13~26℃范圍內,不停地繁殖并造成危害,依靠其口針取食菌絲體及子實體的營養及水分,使菌絲從有到無,子實體萎縮、腐爛。防治措施:使用清潔水源拌料與噴霧保濕,水質不潔凈時可加入適量硫酸鋁使水中雜質沉淀,以凈化水質。發現線蟲危害后,可在料面上噴灑500倍馬拉松溶液,或將菌袋浸入1%食鹽水溶液,10分鐘后取出,地面撒施一層石灰粉,再將菌袋排入。
曹德賓 /文
編輯:LQ
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