1、雞腿菇。形似雞腿而得名,味道鮮美勝雞絲,含有人體必需的8種氨基酸,有助消化,增進食欲和治療痔瘡的作用。栽培上無技術難度且產量高,市場售價比
平菇高1倍-2倍。
2、大蓋球菇。肉質清香可口,
維生素B和人體必需的礦物質含量十分豐富,是我國近年從歐美國家引進開發的暢銷菌品之一。可采用稻草生料栽培,每平方米可收鮮菇15公斤-30公斤。
3、楊樹菇。營養豐富,清香味美,有利尿、止瀉、健脾、抑制癌細胞的功效。干菇每公斤100元-200元,是高檔出口菌品。
4、灰樹花。燒湯味美清香,炒食肥嫩爽口,
多糖成分有抗癌功能,是一種食藥兼用型的菌品。其干品每公斤80元-100元。
5、姬松茸。具有
杏仁的獨特香味,其蛋白質和糖分的含量為
香菇的2倍多,對腫瘤、痔瘡等有神奇療效,市場前景誘人。
6、蓋囊菇。又名高溫平菇,肉質香脆,夏季出菇,可彌補市場鮮菇不足,是近年開發的新品種。
7、真姬菇。菌肉肥厚,菌柄脆嫩,香甜可口,栽培粗放簡易,國際市場貨源不足,是出口創匯的大宗
食用菌。
8、白背
木耳。耳肉鮮嫩,味美適口,售價比普通毛木耳高2倍-3倍,是適宜外貿出口的菌品。
9、紫木耳。耳肉脆嫩味道獨特,既有
黑木耳的柔軟性,又具有毛木耳的清脆感,且鮮品和干品均可銷售。栽培抗逆性強,產量高。
10、雞縱。味道甜美,清香宜人,有開胃、清神、治痔瘡等作用,在國際市場上頗具競爭力,是聯合國糧農組織和世界衛生組織向發展中國家推薦栽培的“天然營養保健菇種”。可采用熟料栽培,覆土出菇。