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　　順昌竹蓀產業現狀與發展對策

福建省順昌縣大歷鎮政府 高允旺

　　20世紀80年代初，福建省順昌縣大歷鎮引進人工竹蓀栽培技術，但由于栽培技術不穩定、不成熟，造成竹蓀產量低，種植規模一直上不去。針對這一問題，2000年順昌縣農業科技人員成立了竹蓀研究所，加大了栽培試驗，研究竹蓀高產栽培的新技術。經過多年研究與實踐，研發一套“三增加、建堆發酵”新技術，畝均產干品從原來45公斤提高到100公斤，高達140公斤，達國內先進水平，成功地解決竹蓀產量低的難題，極大地提高了周邊農戶種植竹蓀的積極性。

　　近年來，全縣每年竹蓀種植面積穩定在一萬畝，竹蓀產量占全國總量的20%，順昌縣成為全國最大的竹蓀栽培基地和示范縣。2008年5月，中國食用菌協會授予順昌縣“中國竹蓀之鄉”稱號。順昌竹蓀的定價直接影響到全國竹蓀市場價格，竹蓀也成為了順昌縣農民致富的特色產業。順昌產業之路，具有普遍意義。

　　1  竹蓀產業的現狀分析

　　1.1自然地理條件優越。順昌縣地處中亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大，土壤肥沃，十分有利于竹蓀的生長。

　　1.2培養料來源充裕。順昌是“中國毛竹之鄉”，全縣擁有竹林面積67萬畝，以毛竹材為原料的竹制品企業56家，其生產的下腳料竹屑，為竹蓀栽培提供源源不斷的培養料，既促進企業增利，又是變廢為寶，延伸產業鏈，發展循環經濟。

　　1.3栽培技術成熟。該縣擁有一批食用菌專業人才隊伍，專門成立竹蓀研究所，經過多年研究，總結一套“三增加、建堆發酵”新技術，畝均產干品100公斤，比傳統種植翻一番。2009年3月，由南平市科技局組織省市食用菌專家組評審，達國內先進水平，其論文在業內權威媒體發表。上?？萍嘉墨I出版社編寫《中國食用菌學》，其竹蓀章節由竹蓀研究所人員負責撰寫。

　　1.4農戶有栽培竹蓀的積極性。由于成功解決竹蓀種植產量低的難題，加上竹蓀價格好，有錢賺，極大地激發農戶種植的熱情，竹蓀產業已成為農戶致富主要收入來源，全縣有6500多戶從事竹蓀種植。

　　1.5合作社（協會）帶頭作用初顯。全縣現有竹蓀合作社（協會）5家，注冊“大歷竹蓀”商標，產品價高暢銷，遠銷東南亞。

　　2 當前竹蓀生產存在的問題

　　2.1菌種市場不規范。農戶購菌種分散，從順昌縣及周邊建陽、建甌等市縣購買，竹蓀菌種大多數是家庭小作坊生產，技術力量單薄，許多菌種生產者不具備菌種生產資質，不能應付可能出現的菌種質量事件，缺乏有效的統一管理，時常發生劣質種坑農現象，造成菇農血本無歸。

　　2.2品牌尚未做強。大歷竹蓀雖有一定知名度，但宣傳力度不夠，沒有品牌效益，注冊“大歷竹蓀”商標好幾年，至今還未評上市級知名商標，傳統粗包裝，基本上通過寧德古田轉手上市，流通網絡不完善，無法獲得更大經濟效益。

　　2.3主產區連續種植產量逐年下降和保鮮技術還未破解。在一片田輪換種植竹蓀3~5年，產量逐年下降，且易遭受病蟲危害。而第一次種植竹蓀的田塊竹蓀產量高，這一現象目前無法解決。另外，竹蓀干品一般保鮮2~3個月后變黃，失去光澤，影響銷售價格，有待于進一步研究。

　　3發展對策

　　3.1提高認識，明確指導思想。栽培竹蓀的培養料是竹制企業生產的下腳料，每立方米50元價格銷售，企業增利，還提高毛竹收購價格，增加竹農收入，竹屑變廢為寶，延伸竹產業鏈，發展循環經濟，可謂一舉多得的產業。為此，我們必須以科學發展觀為指導，以科學技術為支撐，確保竹蓀產業可持續發展，充分發揮專業技術人才優勢，加強對菇農栽培技術培訓，不斷提高菇農栽培技術水平和竹蓀產業整體效益，為推進建設海西綠色腹地農民增產增收做出應有貢獻。

　　3.2規范菌種市場管理。良好的菌種是竹蓀高產的主要因素，縣有關部門應加強整頓清理無證菌種生產者，杜絕家庭作坊式生產，菌種實行統一管理、檢驗，持證生產，將低劣的菌種清理出市場，徹底遏制菌種亂、雜現象，讓菇農放心購買。

　　3.3加快發展深加工產品。加快龍頭企業的培育，提高竹蓀產業化水平，努力招商引資，培植龍頭企業，要在深加工上下功夫，實現竹蓀深加工零的突破，解決竹蓀的保鮮難的問題，使竹蓀產品向深加工、精加工產業化發展，提高竹蓀產品附加值。

　　3.4樹品牌開拓市場。加大宣傳力度，提高產品知名度，用好“中國竹蓀之鄉”這個品牌，增強竹蓀產品的競爭力，努力開拓國外市場。同時，“大歷竹蓀”商標要積極申報市省知名品牌。做好品牌產品的宣傳工作，把“大歷竹蓀”打造成知名產品。

　　3.5經濟作物園套種竹蓀增收入。由于竹蓀栽培目前尚未解決連作產量低、病蟲嚴重等問題?？衫梦铱h板錐栗等作物面積大，采取作物園套種竹蓀，既可利用板栗樹高大葉多遮蔭，而培養料腐爛后又為板栗樹增施一次有機肥，一舉兩得，畝純收入在2600元以上。目前也是一種解決大田連作低產的一條有效途徑。

　　3.6擴大產品營銷網絡。縣鄉村三級須建立上下對接的信息網絡，發揮“六大員”作用，由文化協管員為產銷信息員，在竹蓀合作社指導下，收集發布竹蓀市場行情，進行預測預報，引導菇農生產和流通。竹蓀流通大戶要在全國各地設立竹蓀營銷窗口，特別與食用菌大市場對接，確保竹蓀價高暢銷，確保菇農增產增收。■