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　　——國家地理標志產品“通江銀耳”拉動食用菌產業升級

　　近年來，通江縣深入挖掘國家地理標志產品“通江銀耳”的市場拉動作用，切實提高產品附加值和國際競爭力，促進銀耳產業升級，使之成為區域經濟發展中一個強有力的推進器，拉動食用菌產業升級。去年，該縣相繼被確定為全省優勢特色效益農業食用菌基地縣、國家食用菌產業技術體系四川創新團隊科技示范基地縣、全省現代農業產業基地強縣培育縣。

　　發展路徑

　　拉動產業升級

　　通江縣諾水河鎮梓潼村53歲村民黃武興種植銀耳20年。去年，他家種椴木銀耳800瓶、木耳1200瓶，純收入4萬余元。科技人員李仕州說：“該村有食用菌專業大戶20戶，全村去年食用菌產值達到300余萬元，純收入250余萬元。”

　　該縣優化區域布局，鞏固提升傳統“兩耳一菇”模式，大力發展蔬菜型食用菌，突出生產示范基地建設，打造銀木耳、香菇、蔬菜型食用菌三大產業帶，實現通江食用菌規模化發展；突出良繁體系建設，增強科技創新能力，占領產業發展制高點；突出產業科技支撐，提高產品質量安全，加快推進食用菌標準化生產；以市場需求為導向，培育龍頭，突出產品精深加工，推進產業化經營，用3—5年時間，把通江建成川東北食用菌產業大縣。通江縣農業局負責人介紹，他們的目標是到2015年，全縣食用菌產品精深加工及流通增值達到2.5億元，食用菌產業年總產值達11.5億元以上。

　　該縣按照“一村一品”進行集中連片、整體打造，建立三個食用菌優勢產業帶和一個食用菌精深加工園區。一是銀木耳產業帶，集中分布于小通江河流域，主要包括鐵廠、諾水河、板橋口、沙坪、青峪、新場、陳河、煙溪、涪陽、回林、草池等14個鄉（鎮）。二是香菇產業帶，集中分布于大通江河流域，以兩河口、鐵溪、長坪、朱元、泥溪、沙溪、勝利、松溪、澌波、董溪、龍鳳等13個鄉（鎮）為主。三是蔬菜型食用菌產業帶，集中分布于該縣低山區，以諾江鎮、民勝、楊柏等3個鄉（鎮）為重點。四是精深加工園區建設，集中打造以光泰科技公司、銀耳酒業公司、浩翔科技公司等企業為中心的龍溪溝工業園區，大力發展以銀耳等為原材料的食用菌精深加工產品。該縣堅持把以銀耳為代表的食用菌產業作為立縣支柱產業來抓，逐步實現由分散向規模跨越，由傳統向科技跨越，由基地向園區跨越，由產品初加工向精深加工跨越，推動了縣域經濟快速發展，特別是對農民增收起到了重要支撐作用。

　　今年，該縣栽培椴木銀耳91萬瓶、椴木木耳85萬瓶、椴木香菇98萬瓶、袋料香菇1930萬袋、鮮食型食用菌1500萬袋、蘑菇1000畝、靈芝200畝、茯苓100畝。食用菌生產規模達2.51億袋，年總產量達12.9萬噸（鮮品），產值5.1億余元，農民人均增收400余元。

　　延長鏈條

　　提高產品附加值

　　通江縣積極加強銀耳精深加工開發，目前已開發多個產品，發展勢頭強勁。光泰科技公司加工的壓縮銀耳、銀耳酒業公司生產的通江銀耳酒、銀通公司生產的通江銀耳飲料等產品質量上乘、市場暢銷，全縣銀耳深加工產品年產值達1億元。通江浩翔科技公司與成都中醫藥大學聯合研制的銀耳降脂膠囊已獲保健食品生產批文，浩翔公司已征地200畝，正在建設生產廠房。

　　選好支撐

　　科技投入作保障

　　通江縣農業局高級農技師李仕州介紹，通江銀耳科研所的15名技術人員在生產季節全部下鄉與老百姓同吃同住，開展培訓會，進行現場指導等。

　　為抓優良品種選育，該縣銀耳科研所從野生銀耳中馴化選育出銀科01等優良菌株，品種的更新換代使銀耳單產從過去的0.3斤提高到0.6斤；為抓節本增效技術研發，他們探索出提高銀耳生產棒出耳率等新技術，變燒柴升溫滅菌為鍋爐蒸汽滅菌；為抓產品開發，縣內企業與四川大學等科研院所聯合開展技術協作和攻關，在產品精深開發上取得實效；為加大投入力度，該縣多方籌資近2000余萬元投入食用菌產業，撬動民間資金2億元，有力促進了食用菌產業快速發展。

　　目前，該縣選育的優質銀耳菌種已推廣到安徽、河南等地；通過引進馴化、篩選出適合該縣栽培的優質木耳菌種。通過實施陽光工程、新型農民科技培訓項目、新西蘭駐華使館援助培訓項目，發展食用菌科技示范戶500人、技術能人1500人、技術明白人16000人，初步形成了“公司+科研+基地+農戶”的產、研、銷一體化服務發展模式，為促進食用菌產業持續健康發展提供了可靠保障。

　　部門聯動

　　促進可持續發展

　　“為加強耳林資源的保護與發展，我們嚴格執行年度采伐限額計劃和憑證采伐制度，嚴禁亂砍濫伐耳林，并且通過認真實施天保工程、退耕還林及低產耳林改造等林業項目，森林面積和活立木蓄積量穩定增長，以促進食用菌產業可持續發展。”通江縣林業局長說。

　　該縣實行部門服務包干制，菌農需要什么服務就提供什么服務；建立“包片連線駐點”目標管理責任制，落實薪炭林間伐計劃；縣信用聯社及時發放生產信貸資金，對食用菌產業發展給予資金傾斜；縣供銷社積極開拓市場，簽訂銷售定單，支持食用菌產業發展壯大。

　　■ 思考——

　　產業發展關鍵靠人才

　　發展產業，關鍵在人才。針對食用菌產業發展專業人才匱乏的問題，該縣強化技術隊伍建設。加強科研和技術推廣人員配備，不拘一格挑選食用菌科研及技術推廣人才；撥付專款聘請大專院校科研院所專家教授作為食用菌發展的科技顧問，通過“引進來”和“走出去”的方式，打造一支技術過硬的本土專業技術隊伍；加大對生產大戶的技術培訓和指導，發揮示范帶動作用；通過多種方式對廣大農戶進行技術培訓和指導，全面提高耳菇種植、生產、管理水平。

　　■ 鏈接——

　　1995年，通江被中國特產之鄉組委會命名為“中國銀耳之鄉”。2004年8月，通江銀耳通過國家質檢總局的原產地保護。為有效保護這一原產地產品，通江縣成立了銀耳產業發展局，積極進行銀耳精深加工，先后與國內外20多家科研單位及大專院校合作，開發出銀耳羹、銀耳粉絲、銀耳軟糖、銀耳八寶茶、銀耳大曲、銀耳醇等系列產品。目前，打上地理標志的通江銀耳產品遠銷日本及東南亞一些國家和地區，年產值達1億余元。 （據巴中日報）