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    從有氣象資料記載以來，今春反常的氣候還是少見的，除了對農作物帶來損失以外，給食用菌生產中的春栽袋料香菇、段木黑木耳及段木香菇等菌類也帶來了很大的不利因素。長期低溫陰雨會造成點種菌絲難以萌發、成活率低的現象。現提出幾項加強管理的保護措施，供廣大菇農參考。
    一是提高養菌環境溫度。食用菌的菌絲最佳生長溫度一般是在24-28℃，在這個溫度范圍內菌絲萌發定植快，可有效地提高栽培的成活率及成品率。春栽袋料香菇接種后必須提高室內溫度，采取加溫措施，保持10天左右的正常菌絲生長溫度；段木香菇和黑木耳點種后要上堆覆蓋薄膜保溫保潮在10天以上，待平均溫度達15℃時黑木耳排場養菌，段木香菇通風避光養菌；其他菌類要根據其生物學特性加強溫度管理，使其過渡到正常的氣候環境，再進入正常的季節生產管理。
    二是加大接種量。食用菌菌絲體是多個管狀細胞的菌絲組成，當菌種培養基營養豐富和溫度適宜時，它具有較強的繁殖力和生命力。加大接種量是保證菌種快速繼代繁殖的有效方法。春栽食用菌如遇反常低溫的天氣，接種量要比正常時加大1/3。特別是袋料栽培的食用菌，加大接種量，增強菌種活力和萌發速度是提高制袋成品率的最佳措施。
    三是適時增加翻堆次數。當食用菌接種完畢就進入了養菌期管理時，應增加翻堆的次數，通過震動刺激增加氧氣，增強菌絲的活力，加快菌絲中的細胞繁殖，提高菌絲吃料的速度。段木香菇和木耳應在15-20天翻堆一次；袋料栽培的食用菌在7-10天翻堆一次。袋料栽培的食用菌，裝袋過松的菌袋要輕拿輕放。待溫度正常時就進入正常的時節管理。
    四是科學補種。接種一星期后就要進行第一次翻堆，如果發現死穴的現象，要及時清出，袋料栽培的食用菌要按嚴格的無菌操作進行補種，補種時要加大菌種的點種量，接種后最好是在恒溫的條件中培養，切不可溫度過高，以致產生雜菌，降低成品率。
(湖北省隨縣食用菌研究所/許景聞)