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    由南華縣委、縣人民政府和云南省烹飪協會主辦、云南信息報社承辦的首屆中國·南華野生菌美食文化發展高峰論壇將于8月10日上午在南華縣舉行。論壇將邀請云南流通行業協會會長李朝榮、廣東省云南商會副秘書長、香港阿詩瑪云南風味軒有限公司董事長李曉林和南華縣領導作為主講嘉賓對云南野生菌產業發展和野生菌的市場前景作全面解析。

    此次文化發展高峰論壇的話題主要圍繞野生菌產業的發展現狀、發展方向和云南野生菌資源目前的開發程度、新的亮點以及存在的問題等來展開。另外還有省外專家以開放獨到的眼光來論述云南野生菌美食的開發價值，從外埠市場看云南野生菌美食的開發路線。論壇同時邀請了云南大學金子強教授、云南省烹飪協會常務副會長、中國烹飪大師陳衛東、云南省國際商會松茸分會會長湯希金以及云南省政府駐深圳辦事處主任張佩英等知名專家學者對野生菌的開發價值、野生菌美食文化等展開對話。

    這次野生菌美食文化發展高峰論壇的另一大亮點，就是云南十大烹飪大師名師齊聚現場，品鑒野菌美食感受南華獨有的野生菌美食文化。除此之外還邀請了多家云南知名餐飲企業董事長及總經理參加這次舉辦的高峰論壇活動，通過實地觀摩和考察進一步提升云南餐飲的品牌。

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    南華境內具有獨特的地形地貌、土壤結構、良好的植被、多樣性的氣候，野生菌資源豐富。南華野生食用菌共有200多種，占全國野生食用菌600余種的33%、云南省500余種的40%。主產松茸、牛肝菌、香菇、干巴菌、雞土從、雞油菌、虎掌菌、青頭菌等，其中松茸、牛肝菌因其豐富的營養和藥用價值而遠銷日本、韓國、法國等國家和地區，成為廣大農民群眾重要的經濟來源。依托野生菌，南華正努力打造“全國最大的野生菌加工基地、全國最大的野生菌交易集散地和全國最大的以野生菌為支撐的旅游地”。更被中國食用菌協會和中國烹飪協會授予南華“野生菌王國”、“中國野生菌之鄉”、“中國野生菌美食縣”榮譽稱號。