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云南省是我國野生食用菌資源最為豐富的省份之一，多年來，野生食用菌已成為云南的一張名片。雖然今年百年一遇的大旱讓云南省的野生食用菌大幅減產，但全省做強品牌的信心不減。業內人士普遍認為，目前云南省大力推動食用菌作為產業化發展的時機已經成熟。

干旱導致野生菌大幅減產

楚雄州南華縣是被中國烹飪協會正式授予“中國野生菌美食縣”稱號的縣城，是云南省內最大的野生食用菌交易市場之一。8月9日，第七屆中國·南華野生菌美食文化節在這里開幕。南華縣境內野生食用菌資源豐富，野生菌品種多達200余種，占全國野生菌品種的33％，年產野生食用菌約3000噸，產值超過1億元，適宜野生食用菌生長區域達170余萬畝，世界四大名菌（松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌）均有分布。

2009年至2010年上半年云南遭遇百年一遇的大旱，造成農業大幅減產，對全省范圍內的野生菌生長的打擊堪稱致命，包括南華縣在內的野生菌，較之往年，都無一例外陷入了大幅減產的困境。

南華縣林業局張局長介紹說：“降雨量少，林地濕度低是造成今年南華縣境內野生菌減產的主要原因。如果雨水豐沛，野生菌從每年5月入夏就開始生長，7至8月產量達到高峰，10月仍然有菌上市。今年因為降雨量偏少，直到7月份菌子才陸續露頭。干旱天氣直接影響了野生菌數量。

而省內其他一些野生菌產地，同樣受到了干旱天氣影響，如易門、宜良等地，野生菌都明顯減產。易門縣副縣長徐衛明介紹，今年因百年不遇的干旱，菌產量同比明顯減少，只有往年產量的四分之一。量少價高，易門的菌子在市場上價格平均漲幅達70％至100％。而盛產干巴菌的宜良縣狗街鎮因為受干旱天氣影響，干巴菌最貴的時候一度賣到600元一公斤。

野生菌成為農民增收亮點

雖然受到干旱影響，但全省范圍內的野生菌發展前景仍呈現出一片良好態勢。由于食用菌的產值是種植糧食作物的10倍，農民種植和采摘野生食用菌出售，帶動了交通不便的貧困地區農民脫貧致富。

省內一些野生食用菌資源豐富的地方，以野生食用菌餐飲文化為切入口，積極打造集鮮菇餐飲、觀光旅游、交易、購物、技術研發、技術培訓為一體的大型綜合貿易區，在全國、全省都樹立起野生菌的知名品牌。

以楚雄州南華縣為例，2009年南華縣五街鎮野生食用菌產值達2400萬元，因野生食用菌帶來的年人均收入1400元。南華縣一度成為西南較大的野生菌聚散交易地之一，帶動了一批以經營野生菌為主的企業的快速發展。在野生食用菌上市季節，全縣有10余萬人參與野生菌的管理、采集、經營活動，是除烤煙、農作物外投入人員最多的一項生產活動，野生菌成為農民增收的重要渠道。

除此之外，依托野生菌發展壯大的“南華咪依嚕風情谷”創造的經濟價值也不容小視，這個有著“云南彝族風情走廊”之稱的風情谷主要由農家樂構成。在政府的扶持下，將旅游和美食結合起來，著力打造“吃生態”、“吃健康”、“吃文化”的南華品牌，創造了以農家菜、野生食用菌為特色的鄉村旅游業，形成了獨具特色的菌園鄉風文明示范帶。

人們到了南華不僅可以吃上地道的野生菌美食，還能圍繞野生菌拓展多種娛樂項目。南華縣期望由此進一步做大野生菌產業，打響“野生菌王國”品牌，通過大項目的實施，爭取把野生食用菌產業建設成為南華縣經濟發展的重點支柱產業。

業內人士普遍認為，就目前云南食用野生菌發展狀況來看，整體產業化發展符合云南省委、省政府提出的建設綠色經濟大省的要求，野生食用菌已成為建設“綠色大省”和“經濟強省”的一項重要的支柱產業，將成為宣傳云南的一項重要載體。