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白蘑菇（圖右）與普通蘑菇對(duì)比（廣西新聞網(wǎng)記者 雷倩倩 攝）

    近日，南寧市工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法過(guò)程中，在西鄉(xiāng)塘五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)疑似用漂白劑漂白的蘑菇，高達(dá)150公斤。

    執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，雪白的蘑菇與身旁帶泥蘑菇形成鮮明對(duì)比，拿在手中對(duì)比，不帶泥的蘑菇表面比帶泥蘑菇光滑很多。執(zhí)法人員判斷：這類(lèi)白蘑菇用正常的自來(lái)水清洗很難將斑點(diǎn)全部除去。“很可能用漂白劑給蘑菇‘增白’。”

    執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求攤主出示相關(guān)臺(tái)賬，但攤主無(wú)法出示交易往來(lái)和進(jìn)貨、出貨渠道的臺(tái)賬。根據(jù)相關(guān)工商管理法律法規(guī)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)將4個(gè)攤點(diǎn)的“問(wèn)題蘑菇”全部下架封存。20日當(dāng)天，執(zhí)法人員一共下架封存疑似使用過(guò)漂白劑的蘑菇150多公斤。

常年從事白蘑菇種植的廣西武鳴縣農(nóng)民覃大寶告訴記者，進(jìn)入秋冬季節(jié)是以白蘑菇為代表的食用菌上市的季節(jié)。一些商販在采購(gòu)蘑菇之后，為了追求賣(mài)相，提高價(jià)格，擅自使用漂白粉來(lái)浸泡白蘑菇。

    執(zhí)法人員介紹，用漂白粉“美白”的白蘑菇，屬于在新鮮農(nóng)產(chǎn)品中濫用添加劑和激素的行為，屬于違反食品安全管理規(guī)定的做法。

    覃大寶介紹了識(shí)別“漂白蘑菇”的簡(jiǎn)單辦法：一看二聞三觸摸。“看”就是比較白蘑菇的外形和顏色，“漂白蘑菇”往往顏色白得耀眼，而正常蘑菇顏色往往帶有泥色；“聞”，正常白蘑菇聞起來(lái)有一股自然的清香，“漂白蘑菇”卻有一種漂白粉的刺激性味道；“觸摸”，正常蘑菇用手指時(shí)，有一種黏糊糊的感覺(jué)，這是蘑菇自身分泌出來(lái)的植物液體，“漂白蘑菇”則非常光滑，因?yàn)樵凇捌追邸钡膹?qiáng)力作用下，植物分泌的體液已經(jīng)被清洗得干干凈凈了。（廣西新聞網(wǎng)）