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    針對目前大宗菇類食用菌品種退化現狀，山東省農科院土壤肥料研究所和省食用菌工作站共同承擔的“大宗菇類新品種選育與產業化開發項目”選育出8個大宗菇類食用菌新品種，為食用菌家族增添了新成員，有助于緩解目前食用菌品種退化的現狀。

    我國食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。平菇、雙孢蘑菇、香菇、金針菇、木耳和草菇等大宗菇類是目前食用菌生產的當家品種，在整個食用菌生產總量中所占比例達78%以上。“但以前對大宗菇類的研究多注重通過栽培提高產量，對育種關注不夠，以致我國目前沒有新的大宗菇類品種延續，有些品種甚至已嚴重退化，出現產量降低、畸形菇、抗病抗逆能力減弱等現象。”課題主持人宮志遠研究員介紹。

    在山東省良種工程項目的支持下，課題組經過五年的研究，通過系統選育、微電子輻射和轉基因等現代高科技選育出大宗菇類食用菌新品種8個，其中平菇新品種3個、香菇新品種2個、白色金針菇1個、黃色金針菇1個、褐色蘑菇1個。同時，首次將花生秧等農作物秸稈進行金針菇栽培，并優化了高產栽培配方，為開發新型代料栽培金針菇提供了新原料。并確定了栽培原料有害重金屬在雙孢蘑菇子實體中的富集規律及含量的限量值，為食用菌產品提供了可控制、可追溯的質量安全體系。

    在選育新品種的同時，課題組還建成了兩個資源數據庫，一個是菌種種質資源庫，通過引進和采集獲得了平菇、香菇、金針菇、雙孢蘑菇菌株422個，建立了集菌絲體生物學特性、子實體農藝性狀、同工酶譜等多種功能參數于一體的資源庫，為育種工作奠定了種質資源基礎；另一個是平菇菌種信息數據庫，在對平菇品種進行DUS常規測定的基礎上，首次建立了平菇網上查詢系統，方便農民查詢、選用新品種，并可進行升級。

    據統計，該項目先后在濟南、濟寧、聊城等17個市100多個縣(市、區)進行了大面積示范推廣，建立食用菌生產示范基地50余處和食用菌良種規模繁育場30個，取得經濟效益18.3億元。