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    “咦，這蘑菇的味道和以前不一樣，不僅有股清香，口感也脆，是怎么做出來的？”近日，來自廣東的食用菌銷售商李先生到安仁縣坪上鄉(xiāng)食用菌開發(fā)有限公司聯(lián)系業(yè)務(wù)，公司董事長袁王茍拿出用中藥殘渣育出的蘑菇招待客人，其鮮美的味道立刻吊起了銷售商的胃口。得知事情原委后，李先生當場表示要推銷這種蘑菇。
    安仁縣是中南地區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)基地，有“中國食用菌百強縣”、“中國食用菌之鄉(xiāng)”之稱。目前，該縣已發(fā)展食用菌重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個、專業(yè)村89個、菌農(nóng)1萬多戶，創(chuàng)辦食用菌基地1.28萬畝，年產(chǎn)鮮菇6萬噸，年產(chǎn)值超3億元。他們還與中聯(lián)集團、華天集團等多家大企業(yè)合作，興建年加工鮮菌40萬噸、干菌逾10萬噸的食用菌標準化生產(chǎn)與深加工基地。然而，隨著近年來食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，食用菌傳統(tǒng)栽培原料棉籽殼供不應(yīng)求，價格一路飆升，使食用菌發(fā)展面臨新挑戰(zhàn)。為此，從去年開始，安仁縣發(fā)揮當?shù)厥a(chǎn)中藥材的優(yōu)勢，把目光投向中藥制藥企業(yè)的藥渣，開發(fā)新的食用菌栽培原料。經(jīng)一年試驗，已成功將其轉(zhuǎn)化成栽培原料。去年10月，他們利用中藥殘渣生產(chǎn)的食用菌，經(jīng)省有關(guān)部門檢測，被認定為合格產(chǎn)品。
    據(jù)了解，用中藥殘渣作原料，每季度能產(chǎn)8至9批鮮菇，與過去相比增產(chǎn)10%。而且，這種“藥菇”品質(zhì)優(yōu)、肉體厚、口感好，富含對人體有益的有機元素，市場售價高出普通蘑菇15%左右，每噸可獲純利2.1萬元。栽培后廢料還可用于沼氣生產(chǎn)，形成“藥渣－食用菌－有機肥”循環(huán)利用。中藥殘渣為安仁縣發(fā)展食用菌帶來新的機遇，目前全縣已制訂不同品種、不同配比的藥渣栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并申請專利，還與九芝堂、三九制藥等多家大企業(yè)簽訂藥渣供應(yīng)協(xié)議，將在全縣大面積推廣藥渣栽培食用菌技術(shù)。