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    “咦，這蘑菇的味道和以前不一樣，不僅有股清香，口感也脆，是怎么做出來的？”近日，來自廣東的食用菌銷售商李先生到安仁縣坪上鄉食用菌開發有限公司聯系業務，公司董事長袁王茍拿出用中藥殘渣育出的蘑菇招待客人，其鮮美的味道立刻吊起了銷售商的胃口。得知事情原委后，李先生當場表示要推銷這種蘑菇。
    安仁縣是中南地區最大的食用菌生產基地，有“中國食用菌百強縣”、“中國食用菌之鄉”之稱。目前，該縣已發展食用菌重點鄉鎮16個、專業村89個、菌農1萬多戶，創辦食用菌基地1.28萬畝，年產鮮菇6萬噸，年產值超3億元。他們還與中聯集團、華天集團等多家大企業合作，興建年加工鮮菌40萬噸、干菌逾10萬噸的食用菌標準化生產與深加工基地。然而，隨著近年來食用菌產業不斷發展壯大，食用菌傳統栽培原料棉籽殼供不應求，價格一路飆升，使食用菌發展面臨新挑戰。為此，從去年開始，安仁縣發揮當地盛產中藥材的優勢，把目光投向中藥制藥企業的藥渣，開發新的食用菌栽培原料。經一年試驗，已成功將其轉化成栽培原料。去年10月，他們利用中藥殘渣生產的食用菌，經省有關部門檢測，被認定為合格產品。
    據了解，用中藥殘渣作原料，每季度能產8至9批鮮菇，與過去相比增產10%。而且，這種“藥菇”品質優、肉體厚、口感好，富含對人體有益的有機元素，市場售價高出普通蘑菇15%左右，每噸可獲純利2.1萬元。栽培后廢料還可用于沼氣生產，形成“藥渣－食用菌－有機肥”循環利用。中藥殘渣為安仁縣發展食用菌帶來新的機遇，目前全縣已制訂不同品種、不同配比的藥渣栽培生產技術規程，并申請專利，還與九芝堂、三九制藥等多家大企業簽訂藥渣供應協議，將在全縣大面積推廣藥渣栽培食用菌技術。