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    時(shí)下的天氣已經(jīng)不適合蘑菇的生長(zhǎng)，市場(chǎng)上的蘑菇也越來(lái)越少。同時(shí)，不少餐館與蘑菇有關(guān)的菜品已經(jīng)處于“空缺”狀態(tài)。
    “一個(gè)蘑菇炒肉，一個(gè)醋溜山藥……”5月16日，在山東省城濟(jì)南工業(yè)南路附近某餐館，家住附近小區(qū)的居民趙先生拿著菜譜對(duì)餐館店員說(shuō)道。“今天沒(méi)蘑菇，你看看再選個(gè)別的吧。”店員表示，“轉(zhuǎn)了幾個(gè)市場(chǎng)都買不到蘑菇了，明天看看能買到吧。”
    隨后記者走訪工業(yè)南路、二環(huán)東路、花園路附近多家餐館發(fā)現(xiàn)，都已經(jīng)沒(méi)有了蘑菇的蹤跡。在省城工業(yè)南路附近某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一位菜商告訴記者，該市場(chǎng)有近二十個(gè)蔬菜攤位，僅有一家出售蘑菇。“現(xiàn)在這氣候不適合蘑菇生長(zhǎng)，很難進(jìn)貨，并且光進(jìn)價(jià)就近4塊錢一斤，市民也是問(wèn)多買少。”該市場(chǎng)唯一經(jīng)營(yíng)蘑菇生意的菜商劉先生告訴記者。而在省城多家大中型超市記者也找不到蘑菇的身影，取而代之的則是售價(jià)較高的香菇、海鮮菇等菌菇類產(chǎn)品。
    與此同時(shí)，記者了解到，面對(duì)即將退市的蘑菇，不少精明的餐館商家則用其他多種蔬菜再加香菇替代。16日，在省城花園路附近某餐館，“有蘑菇炒肉蓋飯么？”市民魏小姐問(wèn)道，隨即得到了肯定的答復(fù)。然而等飯菜上來(lái)時(shí)她卻發(fā)現(xiàn)，里面并沒(méi)有蘑菇，取而代之的則是幾塊香菇絲，以及價(jià)格相對(duì)低廉的青椒、胡蘿卜等蔬菜。“最近一個(gè)星期沒(méi)買到蘑菇，都用香菇、青椒等蔬菜替代了。”對(duì)此，該店老板則解釋道。