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發(fā)布時(shí)間：2011-06-09
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
雨后，夢(mèng)澤湖畔新長(zhǎng)出許多不知名的蘑菇
夏日雨過(guò)后，蘑菇正當(dāng)時(shí)。6月7日上午10點(diǎn)多鐘，湖南省湘潭市湖湘南路靠近夢(mèng)澤湖的人行道上，有幾個(gè)市民在拾取淺草叢里的白色小蘑菇。湘潭市農(nóng)業(yè)局相關(guān)專(zhuān)家提醒，最好不要隨便食用來(lái)歷不明的蘑菇。
“這種蘑菇加點(diǎn)肉熬湯最鮮了。”市民羅先生指著地上的蘑菇津津樂(lè)道。這種蘑菇的菌柄約6厘米高，菌蓋約1元硬幣大小，呈白色略微泛黃，有菌褶。
據(jù)市農(nóng)業(yè)局相關(guān)專(zhuān)家譚元祥介紹，目前，可食用真菌多達(dá)350余種，大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén)，如常見(jiàn)的香菇、蘑菇、木耳、銀耳等。市民采摘真菌前必須掌握菌種的基本常識(shí)，至少能夠從外表上辨別菌類(lèi)是否有毒。遇到形狀奇特、顏色特別鮮艷的真菌時(shí)，需要特別謹(jǐn)慎。如鵝膏素毒菌的共同外形特點(diǎn)為：菌褶離生（即菌褶離開(kāi)菌蓋生長(zhǎng)）；在靠近菌蓋的地方常有菌環(huán)；菌管底部有較大的菌托，呈苞狀；菌蓋表面常常呈灰褐色或暗灰綠色。人體在攝入毒菌毒素后，往往會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、視力模糊等癥狀，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致癱瘓，甚至喪命。
譚元祥提醒市民，烹飪真菌類(lèi)食物時(shí)，可在烹飪時(shí)加入大蒜，既可作為配料也可起到一定的解毒作用。同時(shí)，煮出的湯正常應(yīng)為白色，如呈現(xiàn)紅色、灰色、綠色或其他非正常湯色，最好不要食用。
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