發布時間:2011-08-10
來源:中國食用菌商務網
和春花,在由民建云南省委經貿支部委員會、云南省市場學會、生活新報社等單位舉辦的“2011發現云南餐飲行業‘阿慶嫂’活動”中,當之無愧地被評為十大“新銳阿慶嫂”之一。她以獨特的敏銳視覺,從野生菌貿易到餐飲行業的跨越,續寫了一段與松茸同行的熠熠之路。
這是一個浪漫至極的故事,一位來自外地的帥氣男孩,遇上了帶著香格里拉自然芬芳的美麗女子,決定同她相守,留在云南這片廣闊渺渺、鳥語花香的土地上。也是那位女子,毅然放棄了有著優厚待遇的工作,追隨丈夫,走上了一條傳播家鄉瑰寶——松茸的奇異之路。
“從野生菌上市,就要開始著手采購事宜了。把全年的銷售量在一兩個月內做好,等野生菌上市后又要忙著做干片和冷凍野生菌的生意,全年都難得有休息。”與丈夫一起經營野生食用菌的加工貿易工作,面對忙忙碌碌的生活,和春花笑著告訴記者,明艷動人。
松茸是一種珍貴的高原野生食用菌,主要出口到韓國、日本等國。價錢高、不易吃到是消費者對松茸的一致評價,而為了讓松茸這一珍貴菌類能親近普通消費者,和春花一直秉持“做讓老百姓都能吃得起松茸”的銷售理念,并在昆明關上開了第一家以松茸為特色菜的餐廳——香格里拉松茸餐廳。“人均只需八九十元就能吃到松茸菜品,而要品嘗到松茸原汁原味的濃郁芳香,松茸刺身和烤松茸最受歡迎。”和春花熱情地向記者介紹道。
一般從香格里拉收到新鮮帶著泥土芬芳的松茸都會及時空運到昆明,第二天就能在香格里拉松茸餐廳里吃上,“這些新鮮松茸運到昆明后甚至還帶著露水,非常新鮮。而且,這些松茸還都是純天然,營養豐富、口感也特別好;加上餐廳使用各種不同的烹飪手法,把松茸獨特的美味演繹到了極致。”
當被問及從事松茸行業后最幸福的事情是什么時,和春花笑著告訴記者:“最幸福的事就是回到香格里拉那個依山傍水的村子里。在有著茂密森林的老君山腳下,拉上老公,牽著孩子的手,吹著金沙江邊輕柔的風,唱著納西族動人的歌謠,幸福地走下去。”
和春花平凡卻不簡單,她的故事同香格里拉的松茸一起,點亮了蔚藍廣闊的天空,點亮了每一顆柔軟的心。
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