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    于加華從結婚就開始侍弄蘑菇，如今已經有25年了。
    8月7日，走進陽谷金斗營鄉西營村于加華的農家大院，記者有三個震驚。
    震驚一：在大門東側，三個數米長的大型滅菌灌一字排開、數千白酒瓶遍布院落、硬雜木料高高堆積。“硬雜木料主要是榆木和槐木粉碎成的，用來養香菇，但夏天不合適養，溫度太高。”據于加華介紹，他可以養殖雙孢菇、平菇、香菇、雞腿菇、草菇、木耳6種菌，25年的養殖經驗已經相當成熟。他給記者說，通過養蘑菇，就會明白科技是第一生產力，“像平菇，高于16℃就不出，香菇高于20℃不出，雙孢菇高于22℃不出，雞腿菇高于25℃不出，但是草菇低于28℃反倒不出。”養蘑菇最怕雜菌，所以蘑菇菌的培養相當繁瑣，前后要經過4次選擇和擴菌培養，眾多的白酒瓶就是用來培養純菌種的。滅菌罐主要是通過高溫殺死原料中的雜菌。
    震驚二：為了養殖蘑菇，他家的堂屋已不再是廳堂，里面沒有家具，相反卻是三個靠窗而立的無菌室，里面密密麻麻排滿了裝菌種的試管和二次接種瓶。記者進來時，于加華和妻子臧玉珍正把兩只手伸在無菌室中接種，旁邊的酒精燈閃著幽蘭色的火苗。“試管中的是母種，瓶子中的是二級種。試管中的培養基要掌握好碳氮比，應該在30:1——18:1之間，其他的微量元素像鐵、鋅、磷等也要適量加入。”于加華說。記者也曾經在實驗室中做過不少菌類的培養試驗，也曾參觀過國家級實驗室，記者感到于加華的無菌室無論從位置排放、采光度還是滅菌程度，都有很高的科學性。
    震驚三：更令記者震驚的是于加華的立體養殖蘑菇棚。雖然記者參觀時，蘑菇已經出完，但從一個個立體磚架以及尚未清理的雙孢菇料渣判斷，出蘑菇時絕對是相當壯觀。整個棚約有50米長、10米寬，里面全被隔成磚架子，磚架之間約相隔半米，每個磚架自上而下被劃成7個小格，蘑菇料就裝在每個小格中。“這就是立體養殖，充分利用了空間。我這個里面裝了一臺大空調，可以調節溫度。”于加華為聊城市蘑菇立體養殖提供了經驗。
    如今，于加華的妻子臧玉珍也學會了從菌種培養到養殖的全套技術，他們的成果就是年產蘑菇30多萬斤，其中除賣到鄭州、天津、北京等地外，部分還出口國外。