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    域外:美國蘑菇消費止跌回升

    發(fā)布時間:2011-12-01

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊(記者 李敏)根據(jù)美國蘑菇理事會委托蒂莫西J理查茲博士做的食用菌消費報告顯示,美國蘑菇消費量開始出現(xiàn)回升趨勢。
        美國的蘑菇消費量從2005年起一直呈持續(xù)下降趨勢,同時蘑菇銷售價格呈持續(xù)增長趨勢。為了扭轉(zhuǎn)這一局面,由加利福尼亞種植者資助,美國蘑菇理事會積極參與零售促銷活動、消費和營養(yǎng)的研究以及餐飲業(yè)的推廣。目的是加強(qiáng)種植者的積極性,促進(jìn)美國蘑菇的營銷活動。對美國相關(guān)市場包括零售市場各種類和類型(有機(jī)或常規(guī))蘑菇、餐飲業(yè)市場以及配送服務(wù)等方面進(jìn)行了全面的調(diào)查工作。
        這一報告從各個角度分析了營銷蘑菇消費的因素以及種植者和經(jīng)銷者應(yīng)該注意的方面。從報告反映出來的情況看,銷售價格對大眾消費而言有著非常大的影響。據(jù)報告統(tǒng)計顯示,蘑菇的零售價格如果上升10%,那需求預(yù)期蔣相應(yīng)下降10.24%。因此,面向大眾消費的種植者和經(jīng)銷者要重視零售價格對市場的影響。

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