她或許就是傳說(shuō)中的與蘑菇相伴的超級(jí)瑪麗——一年賣(mài)出50萬(wàn)根種植蘑菇用的“木棒”，加上種植蘑菇，年收入50萬(wàn)。
11月19日，遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣“百菇園”里，除了連綿不斷成片成片大棚房，還有高興得合不攏嘴的種菇大戶欒燕和工友們的笑臉。
這些笑臉，是岫巖從事食用菌的生產(chǎn)及與生產(chǎn)相關(guān)的10萬(wàn)多人產(chǎn)業(yè)大軍的縮影。如今，蘑菇產(chǎn)業(yè)已然成為岫巖人的第二塊寶玉。
一個(gè)種菇大戶投資已達(dá)600萬(wàn)
“正常這個(gè)時(shí)候蘑菇已經(jīng)不生長(zhǎng)了，但今年氣溫比較高，蘑菇還能再長(zhǎng)出一茬。”岫巖村民欒燕昨日說(shuō)。
欒燕介紹，過(guò)去她主要種植蔬菜，工作強(qiáng)度比較大，還特別累。2007年她從朋友口中聽(tīng)說(shuō)種植蘑菇的項(xiàng)目不錯(cuò)，便投資了200萬(wàn)元。去年的時(shí)候她開(kāi)始擴(kuò)大規(guī)模，目前已經(jīng)投入了600余萬(wàn)元。
現(xiàn)在她主要做滑子蘑和香菇的菌種，另外也種植一些蘑菇，她家蘑菇種植大棚約有16個(gè)，加上制作菌種的實(shí)驗(yàn)室共120余畝地。
14時(shí)許，在她家種植蘑菇的大棚旁邊記者看到，種植滑子蘑的大棚頂部蓋著黑色的苫布，種植香菇使用的是透明的塑料。
欒燕稱(chēng)，滑子蘑種植不需要太足的陽(yáng)光，所以需要蓋著黑色苫布。在種植滑子蘑的大棚內(nèi)擺著種植滑子蘑的“木棒”6000余個(gè)。每個(gè)木棒上約產(chǎn)出1.5斤蘑菇，這樣1個(gè)大棚1年約產(chǎn)出1萬(wàn)斤滑子蘑。
她常年雇村里的10多名農(nóng)民，在最忙碌的時(shí)候，工人甚至能達(dá)到近30人，“現(xiàn)在還有很多工人來(lái)我們這應(yīng)聘?！?BR> 每年的這個(gè)季節(jié)，她的主要工作是做菌種，預(yù)計(jì)需要4個(gè)月。剩下的幾個(gè)月用于蘑菇的種植和管理，每個(gè)大棚配有澆水的閥門(mén)，這樣一個(gè)工人就能夠管理十幾個(gè)大棚。
等蘑菇生長(zhǎng)出來(lái)后，工人負(fù)責(zé)采蘑菇、剪掉蘑菇的根部，然后就是等收購(gòu)蘑菇的商人了，“如果價(jià)格合適就賣(mài)了，覺(jué)得價(jià)格低就自己腌漬起來(lái)?！睓柩嗾f(shuō)。
制作蘑菇種子分四步
蘑菇究竟是如何從“木棒”中長(zhǎng)出來(lái)的？這些木棒又是什么？帶著這些疑問(wèn)，欒燕帶著記者走進(jìn)了制作蘑菇種子的生產(chǎn)車(chē)間。
在制作蘑菇菌種的車(chē)間里，木屑攪拌機(jī)、傳送機(jī)、裝袋機(jī)正在工作。欒燕介紹，這些機(jī)器都是用來(lái)做木棒的，木棒里面主要成分是木屑、麥麩以及葡萄糖，工人將這些東西攪拌均勻后進(jìn)行滅菌蒸煮。
之后，工人再將木棒放置一段時(shí)間后存放起來(lái)，等待混入蘑菇種子。種植香菇需要用比較粗的木屑，滑子蘑需要粗細(xì)木屑搭配。車(chē)間內(nèi)有許多小屋子，其中一個(gè)屋內(nèi)地上擺放了大量試管。
欒燕介紹，這里面是蘑菇的母種，她們先將蘑菇的母種植入試管內(nèi)，培育出來(lái)的叫做蘑菇試管種。將制作好的試管種放入瓶裝的木屑中培育，就變成了瓶裝蘑菇二級(jí)種。
最后再將培育好的二級(jí)種放入袋裝木屑后培育出來(lái)的就變成了蘑菇三級(jí)種。等三級(jí)菌種穿透后再放入栽培袋，就變成了“木棒”。經(jīng)過(guò)這四步，菌種穿透木棒后蘑菇就能生長(zhǎng)出來(lái)了。
目前欒燕主要以做菌種為主，種植蘑菇的農(nóng)民可以直接到這里購(gòu)買(mǎi)制作好的“木棒”，她一年大約能賣(mài)出50萬(wàn)棒，加上自己種植蘑菇，每年的收入在50萬(wàn)元左右。
岫巖今年食用菌總產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)60萬(wàn)噸
岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)管理局科長(zhǎng)康德平介紹，岫巖總面積4507平方公里，森林覆蓋率達(dá)到70.7%，以天然次生林和人工林為主，其中適合食用菌栽培的闊葉柴薪林占比重達(dá)32%，蓄積量為140萬(wàn)立方米。
目前岫巖已在全縣范圍內(nèi)推廣利用枝材粉碎成鋸末的生產(chǎn)技術(shù)，200萬(wàn)畝柞蠶場(chǎng)年輪伐枝材可生產(chǎn)30萬(wàn)噸木腐菌，很好地解決了林菇矛盾。
而且岫巖距黑龍江、吉林兩省較近，他們木材加工所剩的鋸末可運(yùn)到岫巖作為栽培用料，岫巖的農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便能生產(chǎn)50萬(wàn)噸草腐菌，這些使岫巖食用菌栽培有充足的原料供應(yīng)。
岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展隨著規(guī)模的擴(kuò)大逐步建立一套完整的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，菌糠可繼續(xù)用來(lái)生產(chǎn)食用菌，也可生產(chǎn)有機(jī)肥、用作燃料、肥料。
近年來(lái)，岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大，接種面積和產(chǎn)量、產(chǎn)值逐年增加。到2011年全縣食用菌栽培面積達(dá)10萬(wàn)畝，完成食用菌接種量6億袋，預(yù)計(jì)食用菌總產(chǎn)量可達(dá)60萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值36億元，農(nóng)民獲純收入18億元。食用菌栽培已輻射到全縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的4萬(wàn)多戶，有10萬(wàn)多人從事生產(chǎn)及與生產(chǎn)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。
“目前岫巖食用菌栽培品種有滑子蘑、香菇、平菇、姬菇、雙孢菇、杏鮑菇、灰樹(shù)花、靈芝等20多個(gè)，其中滑子蘑栽培量全國(guó)第一，香菇栽培量位居全國(guó)生產(chǎn)縣市的前十位?！笨档缕秸f(shuō)。
市場(chǎng)建設(shè)與菌文化建設(shè)齊頭并進(jìn)
康德平介紹，岫巖目前生產(chǎn)出的蘑菇主要走兩個(gè)渠道，一是鮮品銷(xiāo)售，企業(yè)、工廠對(duì)蘑菇進(jìn)行加工速凍，另外一種是將蘑菇腌漬，之后脫鹽制作成罐頭。
為了推動(dòng)岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展，岫巖縣境內(nèi)成立了食用菌研發(fā)機(jī)構(gòu)4個(gè)，他們還聘請(qǐng)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省農(nóng)科院食用菌研究所等專(zhuān)家教授為岫巖縣食用菌生產(chǎn)做長(zhǎng)期顧問(wèn)。
2008年，縣政府規(guī)劃建設(shè)了以食用菌深加工為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加大招商引資力度，吸引了一大批有實(shí)力的食用菌深加工企業(yè)紛紛落戶岫巖?！艾F(xiàn)在全縣從事食用菌深加工的企業(yè)有21家，年加工量約10萬(wàn)噸，占全縣食用菌生產(chǎn)量的30%。”康德平說(shuō)。
通過(guò)食用菌產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，變農(nóng)業(yè)項(xiàng)目為工業(yè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)財(cái)稅增收和農(nóng)民增收雙贏，岫巖食用菌深加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)量2萬(wàn)戶以上。
2010年岫巖還投資2.6億元，建設(shè)了一座1500畝集生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、人才培養(yǎng)、資源循環(huán)利用、餐飲、博覽、文化、生態(tài)觀光、旅游、娛樂(lè)于一體的核心菌文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)——“岫巖百菇園”。
2010年6月，岫巖成功舉辦了全國(guó)食用菌展銷(xiāo)會(huì)，2011年舉辦全國(guó)蘑菇節(jié)，以后每年都要舉辦全國(guó)性的蘑菇節(jié)，提高岫巖縣食用菌知名度、拓寬國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
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