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    近年來(lái)黑龍江省東寧縣黑木耳產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，究其原因，得益于政府扶持、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)協(xié)作和切合實(shí)際的品牌宣傳等。
    第一，政策引導(dǎo)，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。孫永先說(shuō)，近年來(lái)東寧縣一直把發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心，為解決黑木耳種植、加工等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)遇到的困難，東寧縣先后出臺(tái)了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，投資建設(shè)了13個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，投資5000多萬(wàn)元建成4個(gè)食用菌研究所、1個(gè)國(guó)家示范園區(qū)、22個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。同時(shí)，還協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)低息信貸1億元扶持菌農(nóng)生產(chǎn)，設(shè)立200萬(wàn)元技術(shù)創(chuàng)新經(jīng)費(fèi)，用于開(kāi)展新技術(shù)新品種的試驗(yàn)示范。值得一提的是，東寧縣將木耳專(zhuān)家破格引入到公務(wù)員隊(duì)伍，解除了專(zhuān)家的后顧之憂，留住了寶貴人才。
    第二，實(shí)踐探索和技術(shù)創(chuàng)新。在經(jīng)歷野生采集、伐木堆積采耳、木段種植采耳等幾種初始生產(chǎn)階段后，東寧縣經(jīng)不斷進(jìn)行技術(shù)摸索，先后成立了4家食用菌研究所，自主研發(fā)了十余個(gè)優(yōu)質(zhì)菌種，創(chuàng)新出人工袋料栽培、次野生栽培、春耳秋作、越冬栽培等多項(xiàng)技術(shù)，使木耳生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了一季向多季、一次采收向多次采收轉(zhuǎn)變。此外，東寧縣還制定標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)了拌料機(jī)、裝袋機(jī)、刺孔機(jī)、裝料袋等制造工藝，使制菌機(jī)械和原材料更加適合生產(chǎn)的需要。目前，東寧縣的黑木耳相關(guān)技術(shù)已開(kāi)始向國(guó)內(nèi)其他地區(qū)輸出，全國(guó)已有9個(gè)省、44個(gè)縣使用了東寧縣無(wú)償提供的新技術(shù)。
    第三，市場(chǎng)拉動(dòng)，建成全國(guó)最大黑木耳市場(chǎng)。在市場(chǎng)建設(shè)方面，東寧縣2001年投資2200萬(wàn)元，建成了全國(guó)最大的綏陽(yáng)黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)。綏陽(yáng)林業(yè)局黨委書(shū)記劉書(shū)賓說(shuō)，綏陽(yáng)黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)已輻射至全國(guó)所有省份，并遠(yuǎn)銷(xiāo)俄、日、韓、東南亞等國(guó)家，2010年木耳交易量突破12萬(wàn)噸，超過(guò)全國(guó)總量的一半。批發(fā)市場(chǎng)在促進(jìn)商品轉(zhuǎn)化的同時(shí)，也拉動(dòng)了區(qū)域黑木耳產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
    第四，社會(huì)分工與產(chǎn)業(yè)協(xié)作。為做大做強(qiáng)黑木耳產(chǎn)業(yè)，東寧縣推進(jìn)黑木耳產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的社會(huì)化分工，除在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)完善大市場(chǎng)、加工環(huán)節(jié)建設(shè)加工園區(qū)外，在原材料供給環(huán)節(jié)，發(fā)展了77個(gè)鋸末加工廠、32家菌需商店、16個(gè)草簾編織廠，所需原料均由專(zhuān)業(yè)公司和經(jīng)紀(jì)人從黑龍江省各地以及俄羅斯購(gòu)進(jìn)，不但降低了成本，提高了資源利用率，還避免了菌農(nóng)因各自為戰(zhàn)而帶來(lái)的原材料市場(chǎng)混亂。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從壓塊、滅菌、打孔、植菌、培養(yǎng)，種植、采收、晾曬，再到原耳流進(jìn)市場(chǎng)都有配套企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，不但提高了生產(chǎn)效率，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)，增加了經(jīng)濟(jì)效益，還帶動(dòng)了其它行業(yè)的發(fā)展。在廢棄料處理環(huán)節(jié)，建成多家有機(jī)肥和木質(zhì)煤生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)有機(jī)肥3000噸、木質(zhì)煤1000噸，形成了產(chǎn)業(yè)循環(huán)。
    第五，品牌宣傳和會(huì)展?fàn)I銷(xiāo)。孫永先說(shuō)，圍繞"樹(shù)立一個(gè)品牌，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，拉動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，致富一方百姓"的總體思路，東寧縣成功注冊(cè)了"綏陽(yáng)耳"等品牌，并在生產(chǎn)、加工銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)不斷樹(shù)立品牌形象，隨著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的東寧木耳走進(jìn)千家萬(wàn)戶，"綏陽(yáng)耳"等品牌已獲得業(yè)內(nèi)認(rèn)可。為進(jìn)一步放大品牌效應(yīng)，東寧縣先后舉辦了"黑木耳節(jié)"、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷(xiāo)會(huì)等會(huì)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)，并創(chuàng)辦了"中國(guó)黑木耳網(wǎng)"進(jìn)行"線上推廣"。
    發(fā)展遭遇難題 潛力有待釋放
    黑龍江省林業(yè)廳食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)題調(diào)研組專(zhuān)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，雖然東寧縣黑木耳產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，但也存在森林資源消耗大，原料供應(yīng)緊張；企業(yè)規(guī)模偏小，難以實(shí)現(xiàn)集群發(fā)展；精深加工不足，產(chǎn)品附加值偏低；市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不盡合理，惡性競(jìng)爭(zhēng)普遍存在等突出問(wèn)題。發(fā)展挖潛需要做好如下方面的工作：
    一是推廣原料替代，降低資源消耗。調(diào)研組專(zhuān)家高明說(shuō)，東寧縣每年黑木耳栽培需消耗150萬(wàn)立方米木屑，約合10萬(wàn)立方米木材，隨著全省林木資源保護(hù)力度的不斷加大，特別是天然林保護(hù)二期工程的實(shí)施，黑木耳栽培原料供給日趨緊張，目前影響已顯現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)證明玉米芯、亞麻稈等都可以做為木屑的替代材料，而且這些材料的含糖量更高，完全可以保證黑木耳的品質(zhì)。如加大示范推廣，不但可以節(jié)約大量木材，緩解生產(chǎn)原料短缺，還可以增加農(nóng)民收入。
    二是培育產(chǎn)業(yè)龍頭，促進(jìn)集群發(fā)展。調(diào)研組專(zhuān)家劉振罡說(shuō)，傳統(tǒng)的家庭分散型、小規(guī)模粗放型生產(chǎn)方式目前在黑木耳栽培生產(chǎn)中占有相當(dāng)大的比重，絕大多數(shù)為耳農(nóng)散戶作業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模和效益偏低。亟須培育一個(gè)或幾個(gè)黑木耳生產(chǎn)航母級(jí)企業(yè)，并做好相關(guān)配套，把龍頭企業(yè)的拉動(dòng)、輻射、集約效應(yīng)最大化，形成黑木耳產(chǎn)業(yè)集群，增強(qiáng)行業(yè)影響力。
    三是發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品效益。據(jù)調(diào)研組統(tǒng)計(jì)，東寧縣所產(chǎn)黑木耳86%是以原干的形式銷(xiāo)往各地，其它14%也只是粗淺的物理加工，分選、干制和壓塊，附加值較低，制約了菌農(nóng)收入、企業(yè)獲利和政府稅收。目前國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上以木耳為主要原料的產(chǎn)品很多，如木耳糖、木耳糕、膨化食品、美容面膜、木耳精素等，發(fā)展精深加工的潛力很大。
    四是整合規(guī)劃市場(chǎng)，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)調(diào)查，除東寧縣綏陽(yáng)黑木耳大市場(chǎng)外，黑龍江省還有尚志市葦河鎮(zhèn)、海林市山市鎮(zhèn)、穆棱市下城子鎮(zhèn)等5個(gè)新建的以黑木耳批發(fā)為主的市場(chǎng)相繼啟動(dòng)，市場(chǎng)密度目前已經(jīng)超出產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，必須要對(duì)這些市場(chǎng)加以整合，科學(xué)布局，避免造成惡性競(jìng)爭(zhēng)局面。