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    截至目前，福建省已在9個設區市城區基本實現了豬肉的可追溯，而在今年，還將把豬肉可追溯拓至縣級試點；水產品的質量安全溯源也在有條不紊地推進中，來自省海洋與漁業廳的最新消息是，福建省將擴大試點企業范圍，并推動可追溯水產品今年上半年直接進入超市銷售。按照福建省規劃，到“十二五”末期，福建省基本實現“菜籃子”產品可追溯，逐步形成豬肉、蔬菜等“菜籃子”產品生產環節有準出制度、流通環節有準入制度、產品有標志和身份證明的全程質量安全追溯體系。

    今年可追溯試點將擴大

    今年，福建省將在保障食品安全方面走得更遠，食品可追溯將從此前的豬肉全面拓展至蔬菜、水果、食用菌等品類，而肉品可追溯試點擴大至縣。由8個設區市（不含廈門和平潭綜合實驗區）經貿主管部門各選擇1個縣級市（縣、區）開展試點建設，實現從生豬養殖到肉品零售終端各環節信息的可正向跟蹤和可逆向溯源建設目標。

    此外，根據今年初全省商貿流通暨食品安全工作會議，今年食品安全工作專項重點之一即在于推進食品安全追溯體系建設：在2011年基礎上繼續開展食品質量安全追溯試點工作，拓展食品加工和餐飲服務環節試點，新增試點企業，實現豬肉、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、主要水產品、進口葡萄酒、預包裝食品及部分加工食品在試點區域、試點企業、試點環節的質量安全可追溯。

    省商品市場供應保障聯席會議去年下半年印發的《福建省“菜籃子”工程建設“十二五”規劃》則描繪了可追溯的整體輪廓，“加快推行市場準入制度，擴大市場準入品種和范圍，明確納入和分步實施可追溯制度管理的產品種類，爭取福建省能夠提早全國先行先試、適當超前。到‘十二五’末期，基本實現‘菜籃子’產品可追溯，逐步形成豬肉、蔬菜等‘菜籃子’產品生產環節有準出制度、流通環節有準入制度、產品有標志和身份證明的全程質量安全追溯體系。”

    盼查詢系統實現統一

    福建省食品質量安全追溯體系建設持續擴容贏得掌聲，不過，讓市民頗感不便的是，查詢系統目前尚處于各自為政的狀態。舉個例子，榕城市民要根據追溯碼實現試點水產品的可追溯，需登錄省海洋與漁業廳官方網站的水產品質量安全專欄，追溯終端超市購買的豬肉則需要登錄福建省（福州）肉品安全追溯查詢系統，“若將來蔬菜、水果、食用菌、茶葉等都實現了可追溯，由于主管部門并不一致，是否會相應衍生出僅屬于單個品類的查詢系統？”

    食品安全信息追溯系統可否完善，能否實現大一統？省海洋與漁業廳相關人士告訴記者，水產品的可追溯工作已完成信息平臺建設，并實現與省食安辦信息平臺的對接。據稱，市民的擔憂屬于技術問題，只要將后臺對接，即可實現。該人士同時稱，憑追溯碼，不單可借助互聯網，還可借助手機短信、12312商務舉報電話系統、市場自助查詢終端等多種方式實現追溯。省經貿委也表示，今年將加強省級食品安全追溯公共平臺建設和管理，實現追溯試點食品跟蹤、信息上傳、數據處理和追溯查詢功能。（記者 王烽 朱麗萍 邱也栩）