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    截至目前，福建省已在9個(gè)設(shè)區(qū)市城區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了豬肉的可追溯，而在今年，還將把豬肉可追溯拓至縣級(jí)試點(diǎn)；水產(chǎn)品的質(zhì)量安全溯源也在有條不紊地推進(jìn)中，來自省海洋與漁業(yè)廳的最新消息是，福建省將擴(kuò)大試點(diǎn)企業(yè)范圍，并推動(dòng)可追溯水產(chǎn)品今年上半年直接進(jìn)入超市銷售。按照福建省規(guī)劃，到“十二五”末期，福建省基本實(shí)現(xiàn)“菜籃子”產(chǎn)品可追溯，逐步形成豬肉、蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有準(zhǔn)出制度、流通環(huán)節(jié)有準(zhǔn)入制度、產(chǎn)品有標(biāo)志和身份證明的全程質(zhì)量安全追溯體系。

    今年可追溯試點(diǎn)將擴(kuò)大

    今年，福建省將在保障食品安全方面走得更遠(yuǎn)，食品可追溯將從此前的豬肉全面拓展至蔬菜、水果、食用菌等品類，而肉品可追溯試點(diǎn)擴(kuò)大至縣。由8個(gè)設(shè)區(qū)市（不含廈門和平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)）經(jīng)貿(mào)主管部門各選擇1個(gè)縣級(jí)市（縣、區(qū)）開展試點(diǎn)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖到肉品零售終端各環(huán)節(jié)信息的可正向跟蹤和可逆向溯源建設(shè)目標(biāo)。

    此外，根據(jù)今年初全省商貿(mào)流通暨食品安全工作會(huì)議，今年食品安全工作專項(xiàng)重點(diǎn)之一即在于推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)：在2011年基礎(chǔ)上繼續(xù)開展食品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)工作，拓展食品加工和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)試點(diǎn)，新增試點(diǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)豬肉、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、主要水產(chǎn)品、進(jìn)口葡萄酒、預(yù)包裝食品及部分加工食品在試點(diǎn)區(qū)域、試點(diǎn)企業(yè)、試點(diǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全可追溯。

    省商品市場(chǎng)供應(yīng)保障聯(lián)席會(huì)議去年下半年印發(fā)的《福建省“菜籃子”工程建設(shè)“十二五”規(guī)劃》則描繪了可追溯的整體輪廓，“加快推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，擴(kuò)大市場(chǎng)準(zhǔn)入品種和范圍，明確納入和分步實(shí)施可追溯制度管理的產(chǎn)品種類，爭(zhēng)取福建省能夠提早全國(guó)先行先試、適當(dāng)超前。到‘十二五’末期，基本實(shí)現(xiàn)‘菜籃子’產(chǎn)品可追溯，逐步形成豬肉、蔬菜等‘菜籃子’產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有準(zhǔn)出制度、流通環(huán)節(jié)有準(zhǔn)入制度、產(chǎn)品有標(biāo)志和身份證明的全程質(zhì)量安全追溯體系。”

    盼查詢系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一

    福建省食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)持續(xù)擴(kuò)容贏得掌聲，不過，讓市民頗感不便的是，查詢系統(tǒng)目前尚處于各自為政的狀態(tài)。舉個(gè)例子，榕城市民要根據(jù)追溯碼實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)水產(chǎn)品的可追溯，需登錄省海洋與漁業(yè)廳官方網(wǎng)站的水產(chǎn)品質(zhì)量安全專欄，追溯終端超市購(gòu)買的豬肉則需要登錄福建省（福州）肉品安全追溯查詢系統(tǒng)，“若將來蔬菜、水果、食用菌、茶葉等都實(shí)現(xiàn)了可追溯，由于主管部門并不一致，是否會(huì)相應(yīng)衍生出僅屬于單個(gè)品類的查詢系統(tǒng)？”

    食品安全信息追溯系統(tǒng)可否完善，能否實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)？省海洋與漁業(yè)廳相關(guān)人士告訴記者，水產(chǎn)品的可追溯工作已完成信息平臺(tái)建設(shè)，并實(shí)現(xiàn)與省食安辦信息平臺(tái)的對(duì)接。據(jù)稱，市民的擔(dān)憂屬于技術(shù)問題，只要將后臺(tái)對(duì)接，即可實(shí)現(xiàn)。該人士同時(shí)稱，憑追溯碼，不單可借助互聯(lián)網(wǎng)，還可借助手機(jī)短信、12312商務(wù)舉報(bào)電話系統(tǒng)、市場(chǎng)自助查詢終端等多種方式實(shí)現(xiàn)追溯。省經(jīng)貿(mào)委也表示，今年將加強(qiáng)省級(jí)食品安全追溯公共平臺(tái)建設(shè)和管理，實(shí)現(xiàn)追溯試點(diǎn)食品跟蹤、信息上傳、數(shù)據(jù)處理和追溯查詢功能。（記者 王烽 朱麗萍 邱也栩）