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　　日前在云南獲悉 隨著雨季的來臨，云南省各類野生菌進入生長旺季。為有效遏制、防范食用野生菌造成群體性食物中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾的飲食和生命安全,云南省各縣市食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《嵩明縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，在廣播電視臺和網(wǎng)站上發(fā)布預(yù)警公告。

　　要求各餐飲服務(wù)單位要嚴把野生菌采購關(guān)及加工關(guān)，并留樣備查確保消費者食用安全。不隨意采摘、購買不熟悉或幼小難以識別及過于老熟已霉爛的野生菌的菌類。在烹調(diào)加工時，不要涼拌食用。食用前要向消費者講清野生菌中毒的常見癥狀及應(yīng)急處理措施，發(fā)生中毒時要積極主動參與搶救并承擔相應(yīng)的民事責(zé)任。

　　嚴禁幼兒園食堂、學(xué)校食堂、職工食堂、企業(yè)食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐加工食用野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

　　建議食用野生菌時不要飲酒。食用野生菌后10分鐘到48小時內(nèi)，出現(xiàn)頭昏、眼花、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺、呼吸困難等癥狀，應(yīng)及早到附近醫(yī)院就診，并及時報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門或食品藥品監(jiān)督管理部門。最好不要向私人診所求救，以免貽誤搶救時機。

　　認真落實食品安全地方政府負總責(zé)，監(jiān)管部門各負其責(zé)，企業(yè)是“第一責(zé)任人”的要求，加強應(yīng)急防范措施，及時處理各類食品安全事故投訴舉報案件。對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時報告和互通信息，加強協(xié)作，提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。