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    如何區(qū)分松茸、姬松茸、赤松茸

    發(fā)布時間：2023-09-01

      來源：上海科普

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    1.流通形式不同
    在一些電商平臺，松茸和赤松茸主要鮮品和干品切片兩種方式銷售，姬松茸基本以干品為主，烘干后呈現(xiàn)金黃色或淡褐色。
     
    2.鮮品外貌差異
    松茸腦袋和身體基本一個顏色，為淺褐色或栗褐色，全身被一層黑色的菌衣包裹著，這層菌衣富含活性組分松茸醇。赤松茸為圓腦袋，呈紅褐色、葡萄酒色或暗褐色，身體白色。姬松茸個頭比赤松茸小很多，且腦袋頂是平的。
     
    3.干品外貌差異
    姬松茸干品基本都保留了完整的樣子，松茸切片通體呈淡黃色，赤松茸干品即使切片腦袋上那一圈還是黑的，這是區(qū)別于松茸的重點。

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