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    本網(wǎng)訊（記者：李光輝）  據(jù)悉，江蘇省蘇州市各監(jiān)管部門近日結(jié)合“天安行動(dòng)”，加大食品安全抽檢力度。市食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合高新區(qū)食安辦、工業(yè)園區(qū)食安辦、吳中區(qū)食安辦、相城區(qū)食安辦，總計(jì)抽檢1671批次，合格1646批次，總體合格率98.5%。其中高新區(qū)各監(jiān)管部門抽檢316批次，100%合格;　工業(yè)園區(qū)各監(jiān)管部門抽檢484批次，12次不合格;吳中區(qū)各監(jiān)管部門抽檢523批次，7批次不合格;相城區(qū)各監(jiān)管部門抽檢348批次，6批次不合格。
    一些餐飲單位的竹蓀中二氧化硫殘留量超標(biāo)，二氧化硫超標(biāo)主要就是為了增加銀耳和竹蓀的賣相，看上去色澤更白。實(shí)際上，二氧化硫沒有超標(biāo)的竹蓀和銀耳應(yīng)該是淺黃色。二氧化硫殘留主要產(chǎn)生于生產(chǎn)者使用硫磺、亞硝酸鹽等還原性漂白劑，對(duì)干制食用菌進(jìn)行漂白抑菌。二氧化硫遇水會(huì)形成亞硫酸鹽，亞硫酸鹽容易引發(fā)支氣管痙攣，所以國(guó)家對(duì)食品中的二氧化硫殘留量作了強(qiáng)制性規(guī)定。按規(guī)定，每千克竹蓀中，二氧化硫含量不能超過(guò)0.05克，但抽檢的個(gè)別竹蓀中，含有二氧化硫4克多。  
    針對(duì)不合格產(chǎn)品，相關(guān)部門已經(jīng)組織了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善管理。對(duì)不合格食品所涉及的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，相關(guān)部門已依法進(jìn)行取締。