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    多吃金針菇增強(qiáng)抵抗力

    發(fā)布時間:2013-04-24

      來源:安又康農(nóng)產(chǎn)品有限公司

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     我國的類似研究結(jié)果也證明,金針菇是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物。金針菇的蛋白質(zhì)含量很高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。

        氨基酸總量占金針菇干重的20%左右,其中的賴氨酸特別有利于骨骼健康,而富含的精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。

      中醫(yī)認(rèn)為:金針菇性寒,味咸,能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,常吃對高脂血的老人有一定的好處。

      多吃金針菇,可以起到增強(qiáng)免疫力的作用,吃的時候應(yīng)避免過度烹煮,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。

     近日,有媒體報道因流感的出現(xiàn),很多市民都不吃家禽、肉類了,那對于素食人群,“必需氨基酸”攝入不足,這時就可以通過多食菇菌來得到補(bǔ)充。而新鮮的金針菇蛋白質(zhì)含量為2.4克,比日常餐桌上的綠葉蔬菜、瓜茄等蔬菜高2~3倍,而且金針菇還能增強(qiáng)身體免疫力和抗病毒能力。

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