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    高科技賦能金針菇產業發展

    發布時間：2024-08-14

      來源：人民日報

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    金針菇，因其菌柄細長、似金針菜而得名。20世紀，科學家從野生冬菇中分離、馴化并培育出黃色和白色的金針菇菌種，進行工業化生產。與黃色品種的下半部在栽培過程中容易變成黃褐色、褐色相比，白色品種通體潔白、看上去質潔鮮嫩，受到消費者的廣泛青睞。
     
    近年來，在高科技賦能下，我國科學家分離培育出“雪榕3號”等白色品種，適應性和抗逆性強，單產達到世界領先；雜交培育的“中菌黃金針1號”等黃白色品種，兼具白色品種的高產和黃色品種的風味。（來源：人民日報）

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