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    香菇是湖北省遠安縣的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，該縣充分運用現(xiàn)代生產(chǎn)經(jīng)營方式，促進產(chǎn)業(yè)分工、優(yōu)勢互補，實現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，被授予“中國香菇之鄉(xiāng)”榮譽稱號。2012年，全縣香菇種植規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別達到1.3億袋、10萬噸、6億元，農(nóng)民人均從中增收3500元，占農(nóng)村居民人均純收入的44%。
    一、堅持集約化生產(chǎn)，實現(xiàn)企業(yè)和菇農(nóng)共贏
    1.機械化作業(yè)。2010年，該縣在全國還沒有成熟機械化菌筒制作設(shè)備的前提下，引進宜昌大自然生物科技有限公司投資6000萬元上馬兩條香菇菌棒自動化加工生產(chǎn)線，菌棒生產(chǎn)能力達到20萬支/日。
    2.標準化生產(chǎn)。組織力量研究制訂香菇標準化生產(chǎn)地方標準，并成為省級標準。統(tǒng)一香菇原輔料供應(yīng)，建立質(zhì)量安全可追溯信息平臺，確保源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢。
    3.市場化運作。通過簽訂委托加工合同或產(chǎn)品購銷合同兩種方式，引導(dǎo)企業(yè)與菇農(nóng)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。目前，全縣已有1000多戶菇農(nóng)與專業(yè)化制棒企業(yè)簽訂了菌棒委托加工或購銷合同。
    二、堅持集約化管理，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向園區(qū)集聚
    1.推進集中經(jīng)營。堅持依法、有償、自愿的原則，推進土地合理有序流轉(zhuǎn)，促進優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域集中。目前，全縣初步形成以茅坪場鎮(zhèn)馬家坪1000萬袋香菇種植示范基地為核心和以雙坪、銀子、瀘溪灣、高樓4個500萬袋香菇種植示范基地為支撐的“1+4”發(fā)展格局，輻射帶動全縣90％以上的菇農(nóng)進入基地發(fā)展生產(chǎn)。
    2.推進設(shè)施栽培。引導(dǎo)扶持集中連片發(fā)展香菇設(shè)施栽培。按照“五改”（改木質(zhì)棚架為水泥棚架、改秸稈棚帷為塑料棚帷、改自制菌筒為統(tǒng)一菌筒、改人工注水為自動噴灌、改挪地換茬為覆沙栽培）、“三化”（道路硬化、環(huán)境美化、用水凈化）、“四到園”（水、電、路、機械直通到園）的要求，高標準建設(shè)香菇產(chǎn)業(yè)園。
    3.推進技術(shù)創(chuàng)新。先后組織實施“反季香菇新法栽培技術(shù)示范”等3個國家星火計劃項目，實現(xiàn)了香菇錯時避峰生產(chǎn)、四季均衡上市。組織科研力量攻克反季香菇覆沙栽培技術(shù)和層架栽培技術(shù)，使土地利用效率提高6倍以上。
    三、堅持集約化經(jīng)營，促進產(chǎn)品與市場對接
    1.培育專業(yè)合作組織。采取種養(yǎng)大戶創(chuàng)辦、龍頭企業(yè)帶動、經(jīng)濟能人領(lǐng)辦等多種形式，培育香菇類專業(yè)合作組織23家，申報大自然食用菌合作社為省級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社和宜昌市“十佳百強”農(nóng)民專業(yè)合作社。
    2.完善利益聯(lián)結(jié)機制。建立“菇農(nóng)+農(nóng)民專業(yè)合作組織+市場”的經(jīng)營模式，解決了千家萬戶的小農(nóng)戶與千變?nèi)f化的大市場之間的矛盾。目前，全縣23家農(nóng)民專業(yè)合作組織吸收菇農(nóng)8000余戶。經(jīng)測算，加入農(nóng)民專業(yè)合作組織的菇農(nóng)比同等條件下未加入的菇農(nóng)年增收1000余元。
    3.拓展產(chǎn)品銷售渠道。近年來引進和培育森源科技等多家香菇深加工企業(yè)，積極推進農(nóng)超、農(nóng)商對接，大力加強香菇流通體系建設(shè)，累計興建冷庫200多個，形成了從基地到超市的完善冷鏈體系。