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    本網(wǎng)訊：（食用菌市場(chǎng)雜志記者 談夢(mèng)嬌）近日，記者從安徽省合肥市食用菌協(xié)會(huì)了解到，合肥市食用菌產(chǎn)業(yè)自1978年開始有零星小規(guī)模家庭式栽培，發(fā)展到目前共有食用菌合作組織、生產(chǎn)企業(yè)50家左右，栽培面積達(dá)3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量3萬(wàn)余噸，年產(chǎn)值2億多元。“尤其是2003年以來(lái)，合肥食用菌產(chǎn)業(yè)有了較大發(fā)展。比如利用鋼架大棚、聯(lián)動(dòng)溫控大棚大力發(fā)展設(shè)施食用菌，并出臺(tái)相應(yīng)的補(bǔ)貼政策；推進(jìn)食用菌規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、工廠化生產(chǎn)，大大提高了食用菌產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量；食用菌品種也越來(lái)越豐富，以前市場(chǎng)上以平菇為主，現(xiàn)在常見品種增加到10多個(gè)，滿足了人們對(duì)食品多樣性的需求。”合肥市農(nóng)委種植業(yè)局副局長(zhǎng)李俊說(shuō)。
    “食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量高、經(jīng)濟(jì)效益高，市場(chǎng)前景好，又符合綠色環(huán)保趨勢(shì)，今后有望成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。政府要充分重視起來(lái)，逐步加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的支持力度，如出臺(tái)專門的發(fā)展政策和規(guī)劃，設(shè)置食用菌產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)資金等等。”有關(guān)專家還建議，要加快引進(jìn)和培養(yǎng)一批龍頭企業(yè)，不斷提升本地食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化水平，積極探索和不斷優(yōu)化工廠化生產(chǎn)的機(jī)制和模式，同時(shí)努力拓展食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展保健食品、生物制藥等下游深加工企業(yè)。
    由于食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)技術(shù)的依賴性，“科技興菌”則是必由之路。業(yè)內(nèi)人士建議，要積極探索適合食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才機(jī)制，生產(chǎn)企業(yè)要加大和高校、科研院所的合作力度，人社、農(nóng)業(yè)、教育、科技等政府部門要加強(qiáng)聯(lián)系，引導(dǎo)農(nóng)學(xué)專業(yè)甚至是機(jī)械、管理、營(yíng)銷等專業(yè)的畢業(yè)生投身食用菌產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)和組建一批既懂技術(shù)又懂管理，既懂栽培又會(huì)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)骨干和技術(shù)人才。通過(guò)建設(shè)人才隊(duì)伍，加快優(yōu)良菌種和栽培技術(shù)的研發(fā)和推廣力度，不斷提升食用菌生產(chǎn)管理水平，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的研究和對(duì)接，拓寬銷售渠道等等，逐步克服食用菌產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)中的種種“瓶頸”和障礙。
    然而，要將食用菌產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，無(wú)疑還有很長(zhǎng)一段路要走。而提高對(duì)產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)則是第一步。“作為一種新興產(chǎn)業(yè)，食用菌的品種繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟不是傳統(tǒng)蔬菜品種，在很多人的觀念里，并沒有形成固定的食用習(xí)慣，屬于可吃可不吃的蔬菜。這需要加強(qiáng)市場(chǎng)宣傳力度，向市民提倡多食蘑菇。”安徽省合肥市天都靈芝制品公司總經(jīng)理丁倫保建議說(shuō)。