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    本網(wǎng)訊（記者 李素娟），據(jù)美國農(nóng)業(yè)部每年8月20日發(fā)布的《全國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)》數(shù)據(jù)顯示，相較于2011-2012年度，盡管2012-2013年度美國食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量有所下降，但是該年度食用菌的銷售額卻呈增長的狀態(tài)，超過了11億美元。這一數(shù)據(jù)也標(biāo)志著美國?連續(xù)三個(gè)年度的食用菌產(chǎn)品銷售額超過10億美元。
     報(bào)告顯示，2012-2013年度，美國食用菌銷售產(chǎn)量為8.955億磅，而前一季度為8.999億磅。但是，2012-2013年度，每磅食用菌的銷售價(jià)平均增加2美分，平均每磅食用菌為1.24美元。2012-2013年度食用菌銷售額為11億美元，2011-2012年度為10.9億美元，2010-2011年度為10.2億美元。
    所有的食用菌種類中褐色蘑菇，如大褐菇和雙孢菇，銷售額上升率最大并占銷售總額的最大比例，2012-2013年度為2.218億美元，2011-2012年度為2.126億美元。
    位于華盛頓的美國食用菌協(xié)會(huì)主席勞拉·菲爾普斯看待這份食用菌報(bào)告總體是積極的，她說到，“食用菌市場有很強(qiáng)的需求，雖然產(chǎn)量有稍微降低，但是食用菌價(jià)格行情卻很樂觀。尤其是褐色蘑菇的銷售額漲勢迅猛，雖然有時(shí)產(chǎn)量會(huì)有些小波動(dòng)，但是它不會(huì)影響美國食用菌市場的良好局勢。”
    菲爾普斯主席認(rèn)為越來越多的人選擇食用菌作為蔬菜，是因?yàn)槭秤镁秤玫亩鄻有裕藗兛梢詫⑺谐霾煌男螤睿瑯右部梢詫⑺鼈兣腼優(yōu)椴煌愋偷牧侠怼?br />     她同樣稱贊了San Jose-based食用菌協(xié)會(huì)在食用菌市場推廣方面做出的貢獻(xiàn)。本年度San Jose-based協(xié)會(huì)在推廣了一些項(xiàng)目，例如：他們發(fā)起了“美國人應(yīng)選擇高蛋白低熱量的食用菌入盤”的倡議，推廣蘑菇肉漢堡和蘑菇玉米炸餅的吃法。這些項(xiàng)目上鼓勵(lì)了消費(fèi)者和餐飲業(yè)購買食用菌。
    現(xiàn)如今，美國人已經(jīng)意識(shí)到了食用菌高蛋白低熱量的優(yōu)點(diǎn)，菲爾普斯主席對美國未來的食用菌市場表示非常樂觀。